Als ich bei Chaosqueen 20.09.2023 ** ihren Röhrennudelaufsatz sah, setzte ich das Teil sofort auf die Wunschliste 20.09.2023 ** für meine KitchenAid. Zum 90-jährigen Jubiläum von KitchenAid ist der Röhrennudelaufsatz * auch in Deutschland erhältlich und sogar in Kiel (Das Geschäft schloss am 16.09.2016 www.kochfest-kiel.de). Meine drei Herren haben mir den Wunsch zum Geburtstag erfüllt. Nun wurde es endlich Zeit, das Geschenk auch einzuweihen.
Für die süße Tomatensoße erschienen Fusilli die geeignete Pastasorte. Also die passende Matrize ausgewählt
und losgelegt. Mit der Konsistenz des Teiges bin ich allerdings noch nicht ganz zufrieden.
Die ersten Fusilli verließen die Matrize als perfekte Spiralen, später waren sie weniger gekringelt und wir mussten per Hand nachformen.
Hier die gegarten Fusilli, die Garzeit der frischen Pasta betrug ca. 5 Minuten. Auf den Geschmack hatte die noch zu optimierende Optik jedoch keinen Einfluss.
Hausgemachte Fusilli mit süßer Tomatensoße
des Hauses Küchenlatein fanden bei den Herren großen Zuspruch. Von der gesamten verarbeiteten Teigmenge blieb nicht ein einziges Teil übrig. Auch mir hat es sehr gut geschmeckt.
*=Affiliate-Link zu Amazon
** 20.09.2023 http://www.chaosqueen.net//2010/01/03/aufloesung-was-ist-das/#comment-5081; http://www.chaosqueen.net//2010/01/03/aufloesung-was-ist-das/ nicht mehr verfügbar