Einmal im Jahr kaufe ich dieses Frauenmagazin wegen seines Extraheftes Plätzchen, da halte ich es wie sie. Gleich morgens um 6.00 Uhr am Bahnhof gekauft, bevor ich mich auf die Reise machte, bei der ich mir irgendwelche fiesen Viren eingefangen habe. Was mir während der Zugfahrt störend auffiel, bei den Früchte-Mohn-Baklava und Schoko-Linsen-Streusel wurde ein Fertigprodukt empfohlen.. Versteht sich von selbst, dass beides im Hause Küchenlatein ersetzt würde. Besonders gereizt hat es mich, die
Schoko-Linsen-Streusel
auszuprobieren, werden sie doch mit Beluga-Linsen hergestellt. Selbige waren von dieser Suppe noch ausreichend vorhanden, die fiesen Viren haben sich ziemlich zurückgezogen, so stand dem Rezept nichts mehr im Wege.
Die Linsenfüllung schmeckt ausgesprochen aromatisch. Ein wirklich grandioses Rezept, das Aufnahme in die Favoritenliste findet.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Schoko-Linsen-Streusel |
| Kategorien: | Backen, Kekse |
| Menge: | 85 Stück |
Zutaten
| 200 | Gramm | Schwarze Linsen (Beluga-Linsen) | |
| 1-2 | Essl. | Flüssiges Bourbon-Vanillearoma; Ulrike: | |
| — Vanilleextrakt | |||
| 200 | Gramm | Zucker | |
| 1 | Teel. | Feines Meersalz | |
| 150 | Gramm | Zartbitter-Schokolade 55 % Kakaoanteil | |
| 3 | Essl. | Schlagsahne | |
| 350 | Gramm | Mehl | |
| 175 | Gramm | Kokosraspel | |
| 250 | Gramm | Weiche Butter | |
| Fett und Mehl für das Backblech |
Quelle
| Brigitte Extra, Heft 24/2009 |
| Erfasst *RK* 12.11.2009 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Linsen in einem Sieb gut abspülen und mit 400 ml Wasser und Vanillearoma aufkochen. Abgedeckt bei kleiner Hitze etwa 50 Minuten weich kochen. Gelegentlich umrühren.
50 g Zucker und 1/2 TL Salz zu den gekochten Linsen geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Schokolade fein hacken und zusammen mit der Sahne unter das heiße Püree rühren.
Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Ein Backblech fetten und mit Mehl bestäuben. Ulrike: Backblech mit Backpapier ausgekleidet.
Mehl, Kokosraspel, restlichen Zucker und restliches Salz in einer Rührschüssel mischen. Die Butter in kleinen Flöckchen darüber verteilen. Alles mit den Händen schnell zu feinen Streuseln verarbeiten.
2/3 vom Streuselteig auf dem Backblech verteilen und mit den Händen fest zu einem Teigboden zusammendrücken. Die Linsen-Schoko-Füllung darauf verstreichen.
Restliche Streusel (etwa 310 g) gleichmäßig darüberstreuen, etwas andrücken und den Linsenteig im Ofen auf der mittleren Schiene 25-30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, auf dem Blech abkühlen lassen und in etwa 2 x 4 cm große Streifen schneiden.
:FERTIG IN 2 Stunden 10 Minuten
:PRO STÜCK ca. 75 kcal · E 1 g · F 5 g · KH 7 g
:Hält sich etwa 3 Wochen
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Lentils!! How interesting. These look really good.
Hope you are finally on the mend.
Beim ersten Lesen dachte ich, es handelt sich um Schokolinsen (die von viel früher), aber wer weiter liest …
Sieht lecker aus und eine Tüte Beluga-Linsen dümpelt hier auch noch im Schrank. (Wofür auch immer gekauft.)
Das Rezept werde ich schon wegen der Linsen bestimmt mal ausprobieren.
Lustig, das ist ja ein ziemlich abgefahrenes Rezept und ein Nachkochen auf jeden Fall spannend.
Das liest sich so verrückt, dass ich es sofort ausprobieren möchte. Linsen im Kuchen – könnte eine schöne Überraschung für Weihnachten werden. So nach dem Motto: „Ratet mal, was in dem Kuchen ist.“
Huhu Ulrike!
Na, das ist ja mal witzig: Vor genau einer halben Stunde hatte ich eben jene Frauenzeitschrift in der Hand, habe die Rezepte durchgeblättert (das einzige, was mich an solchen – geschenkt bekommenen – Zeitschriften interessiert) und bin bei genau diesem Rezept hängen geblieben mit der Überlegung, es mal auszuprobieren. Dein positiver Bericht macht mir Mut, mich auf diese ungewöhnliche Backzutat einzulassen, vielen Dank!
Ganz, ganz liebe Grüße an Euch alle,
bitavin
Hallo Ulrike, ich denke, das hier ist die richtige Stelle um mich auch mal bei dir selbst für mein tolles Päckchen zu bedanken. Ich habe mich rießig darüber gefreut! Diese Streusel sind SOWAS von gut, ich bin begeistert. Und das, obwohl ich Linsen an sich eigentlich so gar nicht leiden kann. Auch die Orangenkekse waren (! – alle weg :-) ) super und der Sirup ist auch schon fast zur Hälfte leer *schmatz*
Danke nochmal, eine schöne Vorweihnachtszeit und ein erholsames Wochenende.
lG,
~Jessy