Bei Chanit sah ich das Foto der Jerusalem artichokes. Als ich dann auch noch
Topinambur oder Jerusalem artichoke
Topinambur, so die Übersetzung, bei „De Grönhöker“ entdeckte, habe ich zugeschlagen.
Ich muss zu meiner Schande gestehen, ich habe noch nie mit Topinambur gekocht. Aber das hat sich jetzt geändert: Es gab die
Jerusalem artichoke palestine soup
Ich weiß gar nicht, wie ich den Geschmack beschreiben soll: Leicht süßlich, angeblich nach Artischocke und Schwarzwurzel 09.08.2023 **, das kann ich aber so nicht stehen lassen.
Auf jeden Fall sehr lecker und als Suppenfan werde ich diese Suppe bestimmt nicht das letzte Mal gekocht haben!
Und weil ich wieder einmal zu faul war, das Rezept zu übersetzen, gibt es das hier.
** 09.08.2023 http://www.bad-bad.de/restaur/kuechenkunde/topinambur.htm nicht mehr verfügbar
Der Link zum Rezept funktioniert bei mir nicht…
Ich habe letzte Woche auch vor Topinambur gestanden, glaube aber, dass ich erst einmal eine Steckrübensuppe ausprobieren werde
Jetzt sollte es funktionieren, Entschuldigung. Steckrüben und Topinambur sind aber geschmacklich nicht unbedingt mitenander zu vergleichen.
Wollte die Beiden auch nicht miteinander vergleichen. War nur meine aktuelle Prioritätenliste ;-) Da ich mal wieder etwas mit Topinambur machen möchte – und zwar nicht nur als Beilage – werde ich mir die Suppe merken. Aber erstmal muss ich Steckrüben ausprobieren.