Archiv für den Monat: Juli 2012

Mit dem Fahrrad unterwegs

Der Ingenieur und ich beschlossen kurzfristig – während des Sommers in der letzten Woche – unseren Plan, am Elbe-Lübeck-Kanal mit dem Fahrrad entlang zu fahren, in die Tat umzusetzen. Mit der Regionalbahn Schleswig-Holstein ging es

Mit dem Fahrrad unterwegs Von Kiel nach Lauenburg

pünktlich von Kiel nach Lauenburg. Wir starten am Rufer in Lauenburg

Der Rufer in Lauenburg

unseren Weg nach Mölln. Die Strecke ist wirklich postkartenreif

Lauenburg-Mölln- Collage

und so erreichten wir nach knapp 40 Kilometern Mölln.

Mölln Collage

Was ich nicht gedacht hätte, dass Fahrrad fahren auf ausgetrocknetem Schotter so auf die Oberarme geht. Am nächsten Morgen starteten wir ausgeruht zur nächsten Etappe

Mölln-Ratzeburg- Collage

nach Ratzeburg. Die Fahrradstrecke ist dorthin dermaßen schlecht ausgeschildert, die Fahrradkarte des Ingenieurs half da auch nur bedingt weiter, aber letzten Endes dank des mitgeführten Mobiltelefones und GPS landeten wird dann doch zum Kulturprogramm am Ratzeburger Dom,

Mölln-Ratzeburg- Collage

einer der vier Löwendome, gestiftet von Heinrich dem Löwen. Danach verließen wir erst einmal den Elbe-Lübeck-Kanal und fuhren am Ratzeburger See entlang nach Buchholz, um uns bei Lödings Bauernhof am See ein Stückchen Himbeertorte zu gönnen.

Lödings Bauernhof am See.Collage

Dann ging es immer bergauf, der Klosterberg kam mir vor wie der Groß Glockner, wieder zurück nach Berkenthin zum Elbe-Lübeck-Kanal und den entlang weiter bis nach Oberbüssau, das schon zu Lübeck gehört.

Friederikenhof

Nach einer Nacht im Friederikenhof radelten wir weiter in wunderschöner Landschaft den Kanal entlang

Elbe-Lübeck-Kanal

bis wir unser Ziel

Hansestadt Lübeck

erreichten, natürlich mit einem Stopp bei Niederegger. Hier war unsere Reise eigentlich zu Ende, aber wir beschlossen, unserem Wohnort noch ein wenig entgegenzufahren. Wir mussten unsere Tour hierfür

Bad Schwartau

nicht unterbrechen, da wir genau um 13:05 Uhr dort ankamen. Also weiter in die Pedale getreten, immer bergauf, der Kreis Ostholstein ist wirklich hügelig. Bei 32 °C und keiner Wolke am Himmel wurde uns dann die Sache wirklich zu anstrengend und wir bestiegen den Zug

Bahnhof Pönitz

zurück nach Kiel.

Geschüttelter Cappuccino oder doch gerührt?

FrappucinoTM ist eine Marke einer amerikanischen Kaffeekette. Dahinter verbirgt sich ein Kaltgetränk, bei dem eine Kaffee- oder Milchbasis mit zerkleinertem Eis und verschiedenen Aromen vermischt wird. In Griechenland dagegen wird Café frappé getrunken, ein kalt aufgeschäumter Kaffee mit Eiswürfeln. Dazu wird abgekühlter starker Kaffee, oder auch Instantkaffee, zusammen mit etwas kaltem Wasser in einem Cocktail-Shaker schaumig geschüttelt. Der aufgeschäumte Kaffee wird in ein Glas gefüllt und mit Wasser verdünnt. Er wird in hohen Gläsern mit Strohhalm und zusammen mit einem Glas Wasser serviert.

Im Hause Küchenlatein wurde am gestrigen Tag so eine Art Café frappé mit Milch und Häubchen serviert; sozusagen eine Art

Geschüttelter oder gerührter Cappuccino bzw. gefakter Frappuccino

Geschüttelter Cappuccino

Herrlich erfrischend bei der Hitze. Das Rezept und die Zubereitung ist ganz einfach, vor allem wenn man wie ich einen Blender besitzt.

Geschüttelter oder gerührter Cappuccino oder gefakter Frappuccino

Menge:600 ml ca.
©Zutaten geschüttelter Cappuccino

Fake FrappucinoTM für zuhause

Zutaten

  • 180 ml Espresso, kalt
  • 180 ml Milch
  • 3 Essl. Zucker oder nach Geschmack
  • 200 Gramm Eiswürfel
  • 1 Teel. Pektin, zur Stabilisierung

QUELLE

abgewandelt von nach:
https://www.squawkfox.com/2011/06/16/frappuccino-recipe/

Zubereitung

  1. Zucker mit dem Pektin vermischen
  2. Espresso, Milch und Eiswürfel in den Blender geben, dann erst die Zucker-Pektinmischung
  3. Dann alles kurz vermischen
  4. Auf zwei Gläser verteilen, servieren und genießen

Gesamtzeit: 10 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit:

 
 
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Erdbeer-Gurkensalat und marinierte Erdbeeren spanische Art

Ja, die Erdbeer-Säsong neigt sich dem Ende zu, aber in der Erdbeere gibt es neben Himbeeren und Kirschen immer noch Erdbeeren. Seit dem 3. Hamburg kocht!-Treffen möchte ich den schon fast legendären

Erdbeer-Gurkensalat von ORsi

Erdbeer-Gurkensalat

ausprobieren, jetzt hat er es endlich ins Küchenlatein geschafft.

Genau das Richtige bei dieser Periode mit der brüllenden Hitze, die aber zu kurz war, um den Erdbeeren in diesem verregneten Sommer genügend Aroma zu verleihen und Süße mitzugeben.

Bushcook machte ihre Erdbeeren im Juni auf die französische Art flott, ich einen Monat spter auf die spanische.

Marinierte Erdbeeren spanische Art

Menge:1 Rezept
marinierte Erdbeeren spanische Art

Das Marinieren verhilft Erdbeeren zu noch mehr Geschmack

Zutaten

  • 500 Gramm Erdbeeren, gewaschen, entstrunkt
  • 4 EL Licor 43 oder anderen Likör, wie z.B. Orangenlikör
  • 2 EL Zucker, mehr oder weniger, je nach Süße des Likörs
  • Zitronensaft – optional

QUELLE

Idee von von

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren in Viertel schneiden, sie ggf. mit Zucker bestreuen und mit dem Likör, ggf. Zitronensaft übergießen
  2. 30 Minuten stehen lassen und genießen

Gesamtzeit: 40 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten

 
 
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