Beim Shoppen für das Osterfest stolperten den Inschennör und ich im Eingang unseres Lieblingssupermarktes über ein Angebot Eierlikör *, bei dem mit Einkaufskarte noch einmal Geld zu sparen war. Auf dem Flaschenhals befand sich ein Umkarton mit einem Rezept für einen Eierlikör-Tassenkuchen, den wir auf dem Weg zur Kasse schon verloren hatten. Also zückte der Inschennör sein Eifon und lichtete das Rezept kurzerhand ab.
Seitdem wir akut vom Breitenwachstum betroffen sind und junge, dynamische Herren selten mit uns einen richtig im Ofen gebackenen Kuchens genießen und die Reste mitnehmen, klang Tassenkuchen sehr verlockend. Bislang war ich ja der Meinung, Kuchen aus der Mikrowelle kann man machen, kann frau aber auch sein lassen, wurde durch das obige Rezept bestätigt. So sah unser
Eierlikör-Tassenkuchen
aus, nachdem wir das Rezept befolgten. Essbar war dieser „Kuchen“ schon, nur war unserer Meinung nach die Teigmenge für 2 Tassen von etwa 280 ml geeignet und nicht nur für eine. Nachdem ich dann die Zutaten für den vermeintlich Tassenkuchen schon abgewogen hatte, haben wir die Teigmenge auf 2 Tassen verteilt und es funktionierte sehr viel besser. Aber meine Meinung bleibt: Kann man machen, man kann es auch lassen ….
Welches Volumen die Tasse des Kuchenbäckers hatte, bleibt allein Tobias Geheimnis.
Und hier nun das im Hause Küchenlatein erprobte Rezept, natürlich in metrischen Maßen für die FreundInnen der Waage.
Eierlikör-Tassenkuchen
Menge:2 Tassen von 280 ml Volumen
Mikrowellenkuchen mit Eierlikör
Zutaten:
- 50 Gramm Mehl Type 405
- 45 Gramm Zucker
- 1/4 Teel. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei, Größe M
- 36 Gramm Speiseöl, Ulrike: Rapsöl
- 36 Gramm Eierlikör
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach:
http://www.bolsadvocaat.de/rezept-tassenkuchen.php auf der Eierlikörflasche
ZUBEREITUNG
- Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Öl, Eierlikör und Ei mit einem Schüttelbecher * vermengen.
- Die flüssigen über die trockenen Zutaten geben und so lange verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Die Teigmenge gleichmäßig auf 2 Tassen von 280 ml Inhalt verteilen und jede Tasse bei 700 Watt 90 – 100 Sekunden erwärmen
Gesamtzeit: 7-8 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 90 bis 100 Sekunden
|
*=Affiliate-Link zu Amazon