Schwedischer Zitronen-Kladdkaka

Citronkladdkaka

keine treffende deutsche Übersetzung. Schwedischer Zitronen-Kladdkaka ist ein schwedischer Zitronenkuchen, mit klebrigen, um nicht zu sagen klitschigem Kern, da er ohne Backpulver gebacken wird. Er schmeckt sehr frisch und zitronig und wird mit Schlagsahne serviert.

Schwedischer Zitronen-Kladdkaka

Kategorie: Kuchen, Schweden
Menge: 10 Stücke, 1 Springform 24 cm Ø *
Mit Puderzucker bestäubter Schwedischer Zitronen-Kladdkaka - Citronkladdkaka

Kladdkaka ist ein Klassiker, der immer gelingt. Dieser saftige und cremige Zitronen-Kladdkaka mit seinem frischen und säuerlichen Geschmack ist der perfekte Snack zum Kaffee oder als Abschluss eines Abendessens. Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit leicht geschlagener Sahne servieren.

ZUTATEN

200 Gramm Butter, geschmolzen und abgekühlt
1 Essl. Fein geriebene Zitronenschale
1 Zitrone, der Saft, 50 ml
3 Eier, Größe M
270 Gramm Zucker
1 Essl. Vanillezucker
1/8 Teel. Salz
180 Gramm Weizenmehl; Ulrike: Dinkel Type 630

QUELLE

abgewandelt von Ulrike Westphal nach:
Buffé Nr. 1, 2023

ZUBEREITUNG

Den Backofen auf 175 °C vorheizen, keine Umluft.
Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale und -saft hellcremig aufschlagen.
Die Butter unterrühren und zum Schluss das Mehl unterheben. In einegefettete und bemehlte Springform mit ca. 24 cm Durchmesser * füllen
In der Mitte des Ofens ca. 20 Minuten backen. Der Zitronen-Kladdkaka sollte in der Mitte noch leicht wackeln, wenn er aus dem Ofen kommt. Abkühlen lassen. In den Kühlschrank stellen und ca. 10 Minuten vor dem Servieren herausnehmen.

Gesamtzeit: 2 stunden
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Abkühlzeit: 1 Stunde

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5 thoughts on “Schwedischer Zitronen-Kladdkaka”

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