Hausgemacht: Tonka-Schokoladen-Salz

Grillbroschüre Citti Mai 2014Mein Lieblingssupermarkt hielt eine BBQ-Spezial-Broschüre zum Grillen wie die Profis bereit. Das Rezept für die gegrillten Nektarinenhälften, gewürzt mit Tonka-Schokoladen-Salz klang sehr interessant. Als ich jedoch den Preis für 130 Gramm des Würzsalzes (www.berschundbersch.de/gewurzsalz-tonka-schokoladen-salz.html nicht mehr verfügbar)

Zutaten: Steinsalz, Kakaobohnensplitter, Tonkabohnen, Tellicherrypfeffer
Dieses Luxus-Würzsalz macht schon aus einem einfachen Butterbrot ein Erlebnis, welches Sie unbedingt wiederholen möchten. Die feine Süße der Tonkabohne, die stark an Bittermandel / Marzipan erinnert, verbindet sich in diesem Salz mit kräftig-herben Kakaobohnensplits. Tellicherry-Pfeffer steuert eine dezente Schärfe bei. Schmeckt köstlich zu rahmigen Gemüsesuppen, auf Tomaten, zu feinen Saucen. Auch köstlich auf Buttermöhrchen, Roter Beete und Broccoli!

sah, klang das nur noch interessant und mein Chauffeur ENZETT von Lilienstein regte zum Selbermachen an. Da alle Zutaten

© Zutaten Tonka-Schokoladen-Salz

für das Tonka-Schokoladen-Salz im Haus waren, fackelte ich nicht lange und mischte es zusammen. Jetzt wartet es nur noch auf seinen Einsatz. And Küchenlatein proudly presents the recipe for:

Tonka-Schokoladen-Salz

Menge:57 Gramm

©Tonka-Schokoladen-Salz

Herrlich duftendes Gewürzsalz mit Kakao, Pfeffer und Tonkabohne

Zutaten:

  • 50 Gramm grobes Salz
  • 5 Gramm Kakaonibs
  • 1,5 Gramm Pfeffer, grob zerstoßen
  • 0,5 Gramm Tonkabohne, fein gemörsert

QUELLE

Idee von 1001 Gewürze
aufgegriffen von Ulrike Westphal

ZUBEREITUNG

  1. Alle Zutaten zusammenmischen und in ein gut schließendes Glas füllen.

Gesamtzeit:10 Minuten
Vorbereitungszeit:5 Minuten

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