Rezepte mit Porree in deutscher Sprache
 Apfel-Porree-Suppe |
 Bratwust-Stew mit Wintergemüse und Bratwurst |
 Brot mit Salbei und Lauch |
 Lauch-Flan |
wird fortgesetzt …
Rezepte mit Porree
2 Antworten
Archiv des Autors: kuechenlatein
Augenbohnensalat – Klasik piyaz
Mein örtlicher Nahversorger, der ein Discounter ist, hatte türkische Wochen und bot Augenbohnen an. Auf der Suche nach deren Verwendung bot sich der
Augenbohnensalat – Klasik piyaz
an. Ein köstlicher Salat, der sich auch als Salat im Glas am nächsten Tag zur Arbeit mitnehmen lässt.
Augenbohnen sind klein und süßlich im Geschmack, aus denen lässt sich außer Salat für die Meze auch ein Eintopf herstellen. Interessanterweise habe ich nämlich kaum weitere türkische Rezepte mit Augenbohnen außer Salat gefunden.
Augenbohnensalat – Klasik piyaz
Augenbohnensalat – Klasik piyaz ist gehaltvoll und erfrischend. Er ist ein Klassiker der türkischen Kochkultur. Er kann z.B. als Beilage zu Börek, gegrilltem Gemüse oder als Meze gereicht werden. Er eignet sich auch prima als Lunch at Work. Zutaten
ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 1 tunde plus Einweichzeit für die Bohnen |
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noch mehr türkische Rezepte (click)
weitere Mitreisende in die Türkei und deren Rezepte:
our food creations: Mercimek Çorbası – Türkische Linsensuppe + Kısır – Bulgursalat | Pane-Bistecca: Muhammara – Tuerkischer Pepperoni Dip | Brittas Kochbuch: Hähnchen im Fladenbrot | Fluffig & Hart: Kısır – türkischer Bulgursalat + Mercimek Köfte – vegetarische türkische Linsen-Frikadellen | magentratzerl: Mantı + Faule Mantı | Turbohausfrau: Mücver
Rezepte mit Erdbeeren
Bisher wurden folgende
Rezepte mit Erdbeeren
bei Küchenlatein vorgestellt, als da wären:
Saisonal schmeckt’s besser: Gebratene Nudeln mit Erdnusssauce
Es ist wieder Zeit für „Saisonal schmeckt’s besser! Der Foodblogger-Jahreskalender“. Auf dem Wochenmarkt lachte mich ein Spitzkohl an, aus dem wurde
Gebratene Nudeln mit Erdnusssauce und Spitzkohl
Die Rezeptmenge ist für 2 sehr hungrige Personen gedacht, schmeckt aber so gut, dass auch bei uns nichts auf dem Teller übrig blieb.
Gebratene Nudeln mit Erdnusssauce und SpitzkohlMenge:3 Portionen
Gebratene Nudeln mit Erdnusssauce: Hier werden pikant gewürzte, nussige Buchweizennudeln mit knackigem Spitzkohl und Ei kombiniert Zutaten
Erdnusssauce
QUELLE
abgewandelt von nach: Melissa Hemsley ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 30 Minuten |
* zu Mus verarbeiten
*
*
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zur ebook-Sammlung aller bisher erschienen Rezepte geht es hier (click)
und noch mehr köstliche saisonale Rezepte sind bei den nachfolgenden Blogs zu finden:
Dinnerumacht: Nektarinen-Halloumi Spieße mit Tomaten-Spinat Salat | Möhreneck: Tomaten-Tarte | Volkermampft: Sommerliche Joghurt-Gurkengazpacho mit Minze | evchenkocht: Tagliatelle mit Wildkräuter-Pesto, gerösteten Zucchini und Mozzarella | Pottgewächs: Bunter Gartensalat mit Quinoa | Feed me up before you go-go: Schneller Brokkoli-Tahini-Salat mit Mandeln und Cranberries | Haut Gout: Reh-Ravioli mit Tomatensauce | Pottlecker: Kohlrabi-Knusper-Pommes mit Sardellen Joghurt | Obers trifft Sahne: Sommerliche Pasta mit frischen Erbsen | S-Küche: Pan Bagnat – fantastischer Sandwich Klassiker aus der Provence | Münchner Küche: Griechisches Tzaziki | The Apricot Lady: Zucchini Rucola Salat | moey’s kitchen: Sommerliche Ratatouille-Lasagne | thecookingknitter: Reispfanne mit Paprika und Erbsen | LECKER&Co: Vegane Brokkoli Bowl mit Ingwer-Knoblauch-Sauce | Ye Olde Kitchen: Kalte Paprikasuppe mit gelben Tomaten | Ina Is(s)t: Focaccia Pugliese mit Zucchini | Brotwein: Pasta mit Brokkoli und Tomaten – italienisch ohne Sahne | Teekesselchen Genussblog: Wilder Brokkoli mit Miso und Reis (vegan) | Jankes*Soulfood: Vegetarisches Thai-Curry mit buntem Röstgemüse | pastasciutta.de: Kalt-warmer Caprese-Salat
Frikadellen mit Tomaten – Salçali Köfte
In den Anfangszeiten dieses Blogs, als die Zitat „Foodbloggerwelt noch mehr Sein als Schein“ war, las ich viel mehr Foodblogs mit türkischem Hintergrund, die in deutscher Sprache bloggten. Einer meiner Lieblingsblogs war der von Mine: www.teatime-blog.com. Mine lernte ich sogar einmal persönlich kennen; wir besuchten ein türkisches Restaurant in Berlin. Leider hörte Mine schon 2007 mit dem aktiven Bloggen auf.
Obwohl die türkische Küche weit aus mehr zu bieten hat als Döner, ist das doch für den gemeinen Deutschen das bekannteste Gericht. Beruflich hatte und habe ich viel zu tun mit der korrekten Zusammensetzung eines Dönerspießes. Das hält uns aber nicht davon ab, ab und zu einen Döner zu genießen.
Und nachdem wir im letzten Monat in Schweden zu Gast waren, möchte ich nicht unerwähnt lassen, dass eine gewisse Ähnlichkeit zwischen Köttbullar und Köfte nicht zu verleugnen ist. Der offizielle Twitteraccount von Schweden sagt, König Carl XII hätte das Rezept aus der Türkei mitgebracht, der Foodhistoriker Richard Tellström hält das jedoch für einen Mythos.
Für den Stopp der kulinarischen Weltreise in der Türkei blätterte ich in dem Buch Türkisch kochen
Die
Frikadellen mit Tomaten – Salçali Köfte
waren sehr locker und saftig. Da bereits Kartoffeln in dem Gericht vorhanden waren, verzichteten wir darauf, Brot zu reichen.
Frikadellen mit Tomaten – Salçali KöfteMenge: 4 Portionen
Frikadellen mit Tomaten – Salçali Köfte sind überall in der Türkei beliebt. Man trifft auf immer neue Varianten. Gerne wird Brot dazu gereicht. Zutaten
ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 1 Stunde |
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weitere Mitreisende in die Türkei und deren Rezepte:
our food creations: Mercimek Çorbası – Türkische Linsensuppe + Kısır – Bulgursalat | Pane-Bistecca: Muhammara – Tuerkischer Pepperoni Dip | Brittas Kochbuch: Hähnchen im Fladenbrot | Fluffig & Hart: Kısır – türkischer Bulgursalat + Mercimek Köfte – vegetarische türkische Linsen-Frikadellen | magentratzerl: Mantı> + Faule Mantı | Turbohausfrau: Mücver
