Bisher wurden folgende
Rezepte mit Erdbeeren
bei Küchenlatein vorgestellt, als da wären:
Rezepte mit Erdbeeren
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Schlagwort-Archive: Erdbeeren
Marktspaziergang und Erdbeer-Gurken-Salat
Hier berichtete ich über einen Spaziergang über den Wochenmarkt auf dem Exer(zierplatz) und darüber, dass in unserem Ort Donnerstags von 12 – 18 Uhr ein Wochenmarkt stattfindet. Weil Simone von Zimtkringel sich für fremde Wochenmärkte interessiert und das Wetter so schön war, bin ich dorthin spaziert:
Wochenmarkt Kronshagen (5)
Wochenmarkt Kronshagen (4)
Wochenmarkt Kronshagen (3)
Wochenmarkt Kronshagen (2)
Wochenmarkt Kronshagen (1)
Ich kaufte eine Salatgurke und Erdbeeren aus der Erdbeerbude, um den legendären
Erdbeer-Gurken-Salat
von ORsi zuzubereiten. Ich hatte den schon einmal im Jahre 2012 vorgestellt, das Rezept aber nie ins Blog genommen. Das hole ich hiermit nach.
Erdbeer-Gurken-SalatMenge: 4 Portionen
Zutaten:
QUELLE
abgewandelt von nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 10 Minuten |
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** 03.03.2021 http://www.imkerei-butenschön.de/ nicht mehr verfügbar
Rhabarber-Erdbeer-Kuchen
Als ich Kind war, also früher™, fing die Erdbeersaison erst an, wenn die Rhabarbersaison zuende ging. Heute ist das nicht mehr so, die ersten Erdbeerbuden haben auch hier im Norden Quartier bezogen und mein Rhabarber produziert ausreichend Stangen. Ein Newsletter, an den ich mich nicht erinnern konnte, den je angefordert zu haben, lieferte mir ein Rezept für
Rhabarber-Erdbeer-Kuchen
Die jungen Herren hatten sich zum Besuch angesagt, da probierte ich das Rezept aus.
Allerdings verwendete ich weder Margarine aus pflanzliche Fetten und Ölen (Palm, Raps, Sonnenblumen), Trinkwasser, Emulgatoren (Lecithine, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Speisesalz (0,4 %), Säuerungsmittel (Citronensäure), Aroma, Vitamine (A, D), Farbstoff (Carotin) noch eine Creme zum Kochen aus Trinkwasser, 20 % MAGERMILCH, 12 % BUTTERMILCH, 7 % pflanzliche Öle und Fette (Raps, Palm), modifizierte Stärke, MILCHZUCKER, Emulgator (E 435), Stabilisatoren (Methylcellulose, Xanthan, Carrageen), Zucker, Aromen (mit MILCH), Farbstoff (Carotine) zubereitet. Da ist das Verzeichnis der verwendeten Zusatzstoffe ja länger als das meines Kuchens: Rhabarber, Erdbeeren, WEIZENMEHL, SAHNE, EIER, Zucker, Butter, Speisestärke, Orangenabrieb, Salz.
Nach dem Backen verströmte der Kuchen ein köstliches Butteraroma und geschmeckt hat er auch.
Rhabarber-Erdbeer-KuchenMenge: 12 Stücke / Tarte- oder Springform Ø ca. 26 cm
Zutaten:
QUELLE
abgewandelt von nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten + Kühlzeit |
Und da Tina von Lecker & Co. gerade Rhabarber-Rezepte sammelt, darf dieser Kuchen mit in die Sammlung, aber möchte dafür weder einen Preis durch Abstimmung noch durch Verlosen gewinnen.
Hier gehts zu weiteren Rezepten mit Rhabarber (click) und Rezepte mit Erdbeeren (click)
Erdbeeren mit Mozzarella und Pinienkern-Basilikum-Dressing
Wie die Zeit vergeht. Vor 11 Jahren ging ich mit meinem Küchenlatein an den Start. Viel hat sich verändert, nicht nur in der Bloggerwelt sondern auch im privaten Umfeld. Die jungen Herren sind erwachsen, gehen ihre eigenen (Koch)Wege. Ich arbeite Vollzeit und bekoche mich unter der Woche allein, weil der Inschennör in einer wunderbaren Kantine zu Mittag isst.
Wir hatten ein paar Tage Urlaub, der viel zu schnell vorbeiging; wir sichten gerade drölfzigtausend Bilder. Und ich bereite mir wieder Gerichte für Lunch at Work zu. Das Rezept für
Erdbeeren mit Mozzarella und Pinienkern-Basilikum-Dressing
lässt sich auch gut mit Tomaten oder aber auch mit einer Avocado-Weintraubenkombination zubereiten. Auf jeden Fall empfehle ich Büffelmozzarella.
Erdbeeren mit Mozzarella und Pinienkern-Basilikum-DressingMenge: 1 Portion
Zutaten:Salat
Dressing
ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 10 Minuten |
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Erdbeer-Mozzarella-Salat
Wie sich die Zeiten ändern. In meiner Kindheit und in der des Inschennörs gab es Erdbeeren immer so um die Sommersonnenwende, da hat er nämlich Geburtstag. Und es waren Erdbeersorten, die man am Gaumen zerquetschen konnte, die durfte man kauen, musste man aber nicht. Jetzt, wo die Saison schon einen Monat früher beginnt, gibt es nur noch große harte Erdbeeren, die sich schwer am Gaumen zerdrücken lassen. Dafür lassen die sich sehr gut zerschneiden und sie werden in einem Salat nicht so schnell matschig.
Was mir auffällt, die Erdbeerbuden von Gut Warleberg aus meinem Landkreis wurden dieses Jahr massiv von Karls verdrängt, der nicht müde ist, Rezeptbroschüren zu verteilen. Da mir eine liebe Freundin und Blog-Kollegin einen wunderbaren Himbeeressig hat zukommen lassen,
habe ich den für den
Erdbeer-Mozzarella-Salat
aus der „geheimen“ Rezeptbroschüre verwendet. Ein erfrischender Sommersalat, für den ich aber unbedingt Büffelmozzarella empfehle.
Erdbeer-Mozzarella-SalatMenge: 4 Portionen
Der italienische Klassiker hier einmal pikanten Erdbeeren Zutaten:
QUELLE
abgewandelt von nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 30 Minuten |
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