Nachdem nicht nur ich die Auswahl der Schleswig-Holsteinischen Rezepte von Meuth/Neuner-Duttenhofer gewöhnungsbedürftig fand, habe ich mir das Küchenlatein vorgenommen, um zu gucken, was ich eigentlich schon „typisches“ aus Schleswig-Holsteins Küche gekocht habe. Zusammen gekommen ist folgendes:
![Dithmarscher Kohlpfanne](https://www.kuechenlatein.com/wp-content/uploads/2023/11/Dithmarscher-Kohlpfanne-150x150.jpg)
![©Weißkohl mit Lamm und Apfel 002](https://farm5.staticflickr.com/4113/5434055240_835217d958_q.jpg)
![Birnen und Bohnen und Kasseler](https://farm1.staticflickr.com/81/248225330_007d78dd34_q.jpg)
![S-H_sm4](https://farm1.staticflickr.com/30/39850565_f39d96ae33_q.jpg)
![Erbsensuppe - Arfensupp](https://www.kuechenlatein.com/wp-content/uploads/2020/11/Erbsensuppe-Arfensupp-1-150x150.jpg)
![Fliederbeersuppe 002](https://farm1.staticflickr.com/35/70934359_537e108b1b_q.jpg)
![©Grünkohl schleswig-holsteinische Art](https://farm4.staticflickr.com/3288/3052174475_375317ab80_q.jpg)
![Holsteiner Kartoffelsuppe](https://www.kuechenlatein.com/wp-content/uploads/2023/10/Holsteiner-Kartoffelsuppe-150x150.jpg)
![©Labskaus vegetarisch](https://farm8.staticflickr.com/7335/10117091996_1becd833af_q.jpg)
![©Labskaus vegetarisch](https://farm3.staticflickr.com/2350/2083326479_5f4fab77d5_q.jpg)
![©Lübecker National](https://farm7.staticflickr.com/6229/6276743612_d3bf849077_q.jpg)
![Rübenmus mit Kochwurst](https://farm1.staticflickr.com/111/297361348_1750362376_q.jpg)
![Probsteier Dickmusik](https://live.staticflickr.com/3921/18673339664_b3ebfb1f72_q.jpg)
![Weiße Bohnensuppe aus der Probstei](https://live.staticflickr.com/7842/40632030963_42fa1a388b_q.jpg)
![Fischerfrühstück mit Krabben](https://farm1.staticflickr.com/126/355987071_f4699655ea_q.jpg)
![©Schleswig-Holstein Zander mit Stachelbeermus und Förtchen (2)](https://farm6.staticflickr.com/5547/14278362438_e0b3c66eb7_q.jpg)
![Schnippelbohnen](https://farm1.staticflickr.com/86/232764094_dddd699592_q.jpg)
![©Potatoes with Parsley Sauce 001](https://farm9.staticflickr.com/8049/8405554328_493a97ce18_q.jpg)
![©Bauernfrühstück ohne Tüte 002](https://farm5.staticflickr.com/4127/5023780978_7d112e8e14_q.jpg)
![©Eier mit Senftunke](https://farm9.staticflickr.com/8145/7610791416_0e10bd8933_q.jpg)
![BuchPfann 002](https://farm1.staticflickr.com/23/39543670_f00e14e43a_q.jpg)
![©Großer Hans im Weckglas (2)](https://farm9.staticflickr.com/8633/16053654519_dba306ef4b_q.jpg)
![Ofenkater - Birnen im Teig](https://live.staticflickr.com/7801/40534898033_d81fe70e14_q.jpg)
![©Errötende Jungfrau (2)](https://farm3.staticflickr.com/2893/9392291528_10b953d3b1_q.jpg)
![Rhabarbergrütze](https://live.staticflickr.com/3774/8777723907_09f633b783_q.jpg)
![©Rote Grütze mit Vanillesauce](https://farm9.staticflickr.com/8152/7569373282_163bf4cfb1_q.jpg)
![Braune_Kuchen 006](https://farm1.staticflickr.com/27/67081859_425572a7d9_q.jpg)
![Braune Kuchen - Spicy's Gewürzmuseum](https://farm6.staticflickr.com/5544/11686712743_342d66911b_q.jpg)
![©Braune Kuchen - Konditor Andersen](https://farm3.staticflickr.com/2572/4143071727_b68fd85b03_q.jpg)
![Dithmarscher Plättchen](https://www.kuechenlatein.com/wp-content/uploads/2020/11/Dithmarscher-Plaettchen-2-150x150.jpg)
![Eierlikörkuchen 012](https://farm1.staticflickr.com/158/430519192_703fea0fd6_q.jpg)
![©Eierlikörpuffer (2)](https://farm9.staticflickr.com/8492/8440519553_c9e3e364f2_q.jpg)
![Friesenkekse](https://live.staticflickr.com/7024/6731087881_7f4ff14c0e_q.jpg)
![Holsteiner Pfeffernüsse](https://live.staticflickr.com/4856/44304210690_02a4a7105c_q.jpg)
![©Kieler Franzbrötchen_Feddersen](https://farm4.staticflickr.com/3251/3098427776_59799498f2_q.jpg)
![©Kieler Semmel - Butter](https://farm4.staticflickr.com/3290/3056378966_2b2f00c72c_q.jpg)
![©Förtchen 001](https://farm4.staticflickr.com/3331/3187499445_f322bbcb13_q.jpg)
![©Förtchen - Futtjens (2)](https://farm3.staticflickr.com/2918/14458291182_2267d808be_q.jpg)
![©Weiße Kuchen - Ella Orth](https://farm6.staticflickr.com/5127/5248554007_02f117a405_q.jpg)
![©Großmutters kleine Weiße Kuchen 002](https://farm6.staticflickr.com/5281/5253256103_2f86d859ca_q.jpg)
![©Stuten am Sonntag 007](https://farm3.staticflickr.com/2712/4336449979_7fd3b2b367_q.jpg)
- Hauptspeisen (Fleisch und Geflügel)
- Eintöpfe
- Meergetier
- Gemüse, Soßen und Beilagen
- Mehl- und Eierspeisen
- Nachspeisen
- Gebackenes
Und wer wissen will, warum die Spezialitäten Schleswig-Holsteins selten oder nie auf Speisekarte stehen, dem empfehle ich diese – nicht ganz ernst gemeinte – einleuchtende Erklärung
Bin heute beim suchen nach Buttermilchsuppe mit Grießklößen und Birnen auf deine Seite gestoßen, total klasse blog bin da gleich hängen geblieben. Bei typisch Schleswig-Holsteinisch fehlt noch der Große Hans ein lecker Brotpudding im Wasserbad gekocht.
LG kiki
Der Große Hans kommt definitiv noch, ist bloß die Frage wann. Ist ja eher ein Wintergericht …