Avocado-Socke

4 Antworten

Dank des Fediverse ** 20.10.2024 erhalte ich Kenntnis von Dingen, von deren Existenz ich bislang keine Ahnung hatte, wie z.B. von der

Avocado-Socke

Avocado-Socke

die es im Internethandel für sage und schreibe für € 19,95 als Avocado Sock® – ein eingetragenes Warenzeichen – käuflich zu erwerben gibt.

Lt. Anbieter lassen das natürliche Lanolin und die Wärme der reinen Shetlandwolle die Frucht schneller und gleichmäßiger reifen.

Just for fun wollte das testen und stellte fassungslos fest, es gibt sogar Strickanleitungen bzw. Stricksets dafür käuflich zu erwerben.

Nun bin ich noch im Besitz sehr gut abgelagerter Lanolinwolle, man nennt es auch Windelwolle, und machte mich so ganz ohne Anleitung ans Werk.

Avocado-Socke auf Nadelspiel

Ein paar Runden später packte ich eine grüne boggelharte grüne Avocado in die Avocado-Socke und wartete 24 bzw. 48 Stunden. Nach 24 h war die Avocado schon braun,

Avocado nach 24 h in Avodaco-Socke

aber immer noch hart und hier das Ergebnis nach 48 h

Avocado nach 48 h in Avocado-Socke

Den gleichen Effekt hätte man auch mit Papiertüte oder Zeitungspapier erreichen können. Ich zitiere Frau Brüllen

sorry, aber dass ethylen durch eine Socke weniger entweicht als durch eine Papiertüte, ist Quatsch. Und das Lanolin ist erstens längstens raus aus der Wolle, bevor die eine Socke wird und hat auf den Prozess NULL Effekt 😆

Gewusst habe ich das auch schon vorher. Jetzt aber ist das Haus Küchenlatein im Besitz einer handgestrickten Avocado-Socke und hat jederzeit ein Geschenk für Koch und Köchin, die sonst schon alles haben.

** 20.10.2024 urprünglicher link https://fnordon.de/@kiki/113295911991500607 nicht mehr verfügbar

Cremige Kürbispasta

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Man kann dem Kürbis nicht entrinnen, ich auch nicht, daher gibt es

Cremige Kürbispasta

cremige Kürbispasta

für den ich einen Hokkaido verwendete. Kaum ist das Weihnachtsgebäck in den Regalen, beginnt der Hype um den Kürbis. Die Gründe dafür sind vielfältig. Der Handel lässt jedenfalls nichts unversucht, den Verbraucher zu mehr Konsum anzuregen. Fast überall werden Hokkaido und Butternut angeboten, den guten alten Muskatkürbis muss ich suchen. Und jetzt schwappt auch noch die Pumpkin-Spice-Welle über Deutschland. Wie gut, dass ich meinen Kaffee pur genieße.

Geschmeckt hat die cremige Kürbispasta jedenfalls, nun reicht das auch erst einmal wieder mit Kürbis.

Cremige Kürbispasta

Menge: 4 Portionen

cremige Kürbispasta

Kategorie: Pasta

Mascarpone verleiht dieser Sauce aus Hokkaidokürbis seine Cremigkeit, Kürbisstücke geben der Sauce noch Substanz. Einfach und doch so lecker, die cremige Kürbispasta

ZUTATEN

Zutaten cremige Kürbispasta

  • 1 kl. Hokkaidokürbis, Kerne entfernt, in Würfel geschnitten
  • 3 Essl. Olivenöl
  • 1 Zwiebel, geschält, fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, geschält, fein gehackt
  • 50 – 100 ml Milch
  • 2 Essl. Tomatenmark
  • 2 Essl. Mascarpone
  • 400 Gramm Pasta wie Rigatoni oder Penne, Ulrike: Farfalle
  • 40 Gramm Parmesan, gerieben
  • 2 Essl. Kürbiskerne, geröstet
  • Salz

QUELLE

Cover Zeitschrift Rezept cremige Kürbispasta

abgewandelt von nach:
Good Food magazine, October 2021

ZUBEREITUNG

  1. Backofen auf 180 °C/160 Grad Umluft vorheizen.
  2. In einer ofenfesten Form die Kürbiswürfel mit 1 Essl. Olivenöl, Knoblauch und Salz vermengen und etwa 20 Minuten im Backofen rösten.
  3. In der Zwischenzeit die Zwiebel mit dem restlichen Öl und etwas Salz etwa 10 – 15 Minuten weich dünsten.
  4. Die Hälfte der Kürbiswürfel mit den Zwiebeln und Milch pürieren. Tomatenmark und Mascarpone untermengen.
  5. Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und eine Tasse des Kochwassers aufbewahren. Die Nudeln mit der Kürbissauce, den restlichen Kürbiswürfeln, dem Parmesan und 50-100 ml des reservierten Wassers vermengen, um sie zu lockern. Abschmeckenn und mit zusätzlichem Parmesan und gerösteten Kürbiskernen bestreuen.

Gesamtzeit: 40 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten

 
 
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mehr Rezepte mit Kürbis bei Küchenlatein

Apfelgrütze ohne Tüte

3 Antworten

Dem Inschennör gelüstete es nach einer Apfelgrütze. In vielen Rezepten des weltweiten Zwischennetzes wird die Grütze mit Vanillepuddingpulver angedickt. Wir haben so etwas nicht mehr im Vorrat, aber Stärke und Vanilleextrakt – natürlich selbstgemacht und so stand der

Apfelgrütze

Apfelgrütze

nichts mehr im Wege. Ganz hervorragend passt dazu Vanillevla

Leider war kein gutes Gartenjahr, reichten von diesem Baum sonst drei Äpfel, musste ich für diese Grütze viel mehr schälen.

Äpfel für Apfelgrütze Apfelbaum 2024

Apfelgrütze

Menge: 4 Portionen

Apfelgrütze

Die Apfelgrütze kombiniert Apfel mit einer feinen Zimtnote. Die Apfelgrütze schmeckt pur oder auch mit Vanillevla: Genussmomente zum Löffeln im Herbst.

Zutaten:

  • 750 Gramm Äpfel, säuerlich
  • 4 Essl. Zitronensaft
  • 40 Gramm Speisestärke
  • 1 Teel. Vanilleextrakt
  • 60 – 75 Gramm Zucker, je nach Geschmack
  • 1/2 l Apfelsaft
  • 1/2 Teel. Zimt, mehr oder weniger nach Geschmack

QUELLE

von :
nach diversen Anregungen im Zwischennetz

ZUBEREITUNG

  1. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und schälen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Stärkemehl, 2 EL Zucker, Vanilleextrakt und 6 EL Apfelsaft verrühren. Restlichen Saft aufkochen. Die Apfelstücke darin zugedeckt 2-3 Minuten köcheln, dabei aufpassen, dass sie nicht ganz zerfallen. Mit Zucker und evtl. Zimt abschmecken.
  3. Aufgelöste Stärke einrühren, alles aufkochen und unter Rühren ca. 1 Minute weiterkochen. Die Grütze etwas abkühlen lassen. In Dessertschalen oder eine große Schüssel füllen und auskühlen lassen. Dazu passt ganz hervorragend Vanillevla.

Gesamtzeit: 25 Minuten
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

 
 
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