Archiv der Kategorie: Drink

Dickmilch-Möhren-Drink

Morgens im Bad schalte ich als erstes das im Spiegelschrank eingebaute Analogradio ein, das eigentlich nur einen Sender kann. Heute wurden die Hörer zu früher Stunde gefragt, was sie denn für kleine Beiträge zum Klimaschutz leisteten, wie z.B. auf Strohhalme aus Kunststoff zu verzichten.

Im 21. Jahrhundert in einer globalisierten Welt wirklich absolut nachhaltig zu leben, finde ich persönlich ausgesprochen schwierig. Aber frau tut, was sie kann. Ende der 90er Jahre des letzten Jahrhunderts erstand ich eine (Groß)-Packung Plastikstrohhalme, um die Mundmotorik des Zweitgeborenen zu trainieren. Über 20 Jahre und 2 Kindergeburtstage/Jahr später können wir immer noch von diesen Vorräten zehren. Das liegt sicher auch daran, dass wir irgendwann auf Edelstahltrinklöffel B0183MKSSU * umstellten. Die sind nicht nur wiederverwendbar, sondern eignen sich auch prima zum Kirschen entsteinen, wie die 2008 bei flickr hochgeladenen Bilder beweisen.

Im Jahre 2016 wurde ich auf nachhaltig in Schleswig-Holstein produzierten Strohhalme aus Roggenstroh aufmerksam und zeigte die mit einem

Avocado-Birnen-Smoothie

Eine gute Gelegenheit, auf diese Strohhalme erneut aufmerksam zu machen. Diesmal dekorieren sie einen

Dickmilch-Möhren-Drink

Der Drink sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch gut. Und im Vorplastikzeitalter waren die Halme sowieso aus Stroh, deswegen heißen die auch so. Die kann man einfach verkompostieren. Das ist also mein Beitrag zur Europäischen Nachhaltigkeitswoche 2019.

Und was ich mit schwierig, nachhaltig zu leben meine, wird an dem Bild im Rezept deutlich. Die Dickmilch gibt es nur in Plastik verpackt oder ich muss sie selbst herstellen…

Dickmilch-Möhren-Drink

Menge: 2 Portionen

Zutaten:

50 Gramm Möhren
150 g Dickmilch
250 ml Tomatensaft
1 Teel. Honig
Tabasco
Zitronensaft

QUELLE

abgewandelt von Ulrike Westphal nach:
LECKER

ZUBEREITUNG

Möhren waschen, putzen und fein raspeln. Dickmilch mit Tomatensaft, Möhrenraspel und Honig verrühren. Mit Tabasco und Zitronensaft abschmecken.

Gesamtzeit: 10 Minuten

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Ingwershots

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Kaum darf meine Hüfte offiziell mit der Seniorenbahncard durch Deutschland touren, da zickt sie auch schon herum. Nach neuesten Erkenntnissen der Wissenschaft 10.11.2019** soll Ingwer u.a. die Schmerzen bei Arthrose lindern und auch sonst allerlei positive Wirkungen auf die Gesundheit haben. Bevor ich mir die Ingwershots zu Apothekerpreisen aus der Klosterküche kaufe, mixe ich mir die selbst.

Schmecken tun die selbst hergestellten

Ingwershots

köstlich, wenn man Ingwer mag. Vielleicht helfen die ja sogar und sei es, dass der Glaube Berge versetzt.

Ingwershots

Menge: 400 ml ca.

Zutaten:

3 Zitronen, der Saft, Ulrike: 150 ml
100 Gramm Ingwer, gewaschen, ggf. geschält in kleine Stücke geschnitten
100 Gramm Agavendicksaft, Ahornsirup oder Honig
200 ml Wasser

QUELLE

abgewandelt von Ulrike Westphal nach:
diversen Quellen des weltweit verwobenen Zwischennetzes

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten in einen Blender* geben und fein pürieren.
Durch ein feinmaschiges Sieb abseihen und den Rückstand gut auspressen.
In Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufgewahren. Bei mir waren das etwa 10 Portionen, die nach 9 Tagen Kühlschrank noch genießbar waren.

Gesamtzeit: 5 Minuten
Vorbereitungszeit: 2Minuten

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** 10.11.2019 https://www.uniklinik-freiburg.de/nc/presse/publikationen/im-fokus/detailansicht/presse/41.html nicht mehr verfügbar

Thymian-Zitronen-Ingwer-Chili-Tee

2 Antworten

Blogs halten Dinge fest, an die man sich sonst nicht so erinnert. Offensichtlich plagte mich auch im Februar 2010 eine fiese Erkältung, dieses Jahr hat mich ein anderes fieses Virus fest im Griff. Damals half Nickys ThyLeHoGiChi gegen kalte Füße und dieses Jahr hilft

Thymian-Zitronen-Ingwer-Chili-Tee

gegen einen entzündeten Kehlkopf. Kaum zu glauben, dass ich das Rezept noch nicht verbloggt habe, was ich hiermit nachhole.

Thymian und Ingwer wirken entündungshemmend, Chili regt die Durchblutung an, Zitrone bringt das Immunsystem auf Trab und Honig beruhigt die gereizten Schleimhäute und sorgt für guten Geschmack.

Thymian-Zitronen-Ingwer-Chili-Tee

Menge: 500 ml 2 Gläser

Zutaten:

500 ml Wasser
1 Stück Ingwer, daumengroß, geschält in Scheiben
8 – 10 Zweige Thymian, frisch, alternativ 1/4 – 1/2 Teel. Thymian, getrocknet
Chili, in Ringen, optional, aber gut 1 -1 Ringe
1 Zitrone, der Saft
1 – 2 Teel. Honig

QUELLE

abgewandelt von Ulrike Westphal nach:
Thylehogichi von Delicious Days

ZUBEREITUNG

Ingwerscheiben, Chiliringe und den Thymian in einen Teefilter geben – ich benutze welche aus Papier, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.
Die Zitrone auspressen und zu der durchgezogenen Teemischung geben.
1 Teel. Honig – oder nach Geschmack auch mehr – in ein Glas geben und mit Thymianzweigen und Zitronenscheiben dekorieren und genießen.

Gesamtzeit: 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten

Berry Good to start the day

9 Antworten

This week we are waking up with Curtis Stone and preparing recipes that put us into a good mood. I mixed

Berry Good

to start the day. Berries are full of vitamins and secondary plant substances and give a burst of energy. The strawberry season just started in Schleswig-Holstein. We have to wait for all other berries, so I used a frozen berry mixture for the recipe. The local strawberries are grown in foil tunnels. To tell the truth: They just look good, I wait for the self picker strawberries.

Berry Good

Yield: 2 servings

Ingredients:

90 grams fresh blackberries
90 grams fresh raspberries
90 grams fresh blueberries
5 strawberries, hulled and quartered
1/2 lime, quartered
160 ml cranberry juice

SOURCE

ISBN 978-030740874 *

modified by Ulrike Westphal from:
Relaxed Cooking with Curtis Stone:
Recipes to Put You in My Favorite Mood *
ISBN 978-0307408747

Instructions

Combine all the berries end the lime in a mortar, and gently muddle with the pestle until the berries a coarsely smashed and exuding their juices. (Alternatively, blend the berries and lime in n food processor or blender.)
Fill two glasses half way with crushed ice, and spoon the berry mixture over the ice. Pour the cranberry juice over the berry mixture, and serve.

total time: 10 minutes
preparation time: 5 minutes

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Photo Credit: I ♥ Cooking Clubs

For all other great sunny side up! recipes visit the I heart cooking clubs site

Wet your whistle with Mint Tea

7 Antworten

Cooking educates. Wet your whistle is an idiom for quenching your thirst with a(n alkoholic) drink. We have a similar expression in German. While weeding the garden I discovered some mint leaves between the upcoming parsley and supposed to be majoram.

I decided to remove the mint sprigs and used the leaves to serve

Mint Tea

Refeshing and the „appropiate minty taste“ gives an outlook of summer: Sipping limonana in the beach chair.

Mint Tea

Yield: 3 servings

Ingredients:

600 ml filtered water, I always use this *
15 – 18 mint leaves

SOURCE

978-0345542557 *

modified from Ulrike Westphal inspired by:
Good Food, Good Life:
130 Simple Recipes You’ll Love to Make and Eat 978-0345542557 *
also found on Leites Culinaria

Instructions

Bring the filtered water to a boil in a tea kettle or saucepan over high heat.
Place the mint sprigs in a heatproof vessel – I used my Morroccan Tea Pot -or divvy the mint sprigs between 2 tea cups or mugs and pour in enough hot water over the mint to fill the cups or mugs. Let the mint steep for 1 to 2 minutes, occasionally tilting the vessel, cups, or mugs to swirl the water against the mint sprigs.
Remove and discard the mint. Serve the mint tea immediately, letting the tea cool slightly before sipping.

total time: 10 minutes
preparation time: 5 minutes
cooking/baking time: 5 minutes

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Photo Credit: I ♥ Cooking Clubs

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