Was in Norddeutschland Puffer sind, habe ich hier schon einmal erklärt. Es handelt sich dabei um einen Topfkuchen ** aus Rührteig, der je nach Anlass variiert werden kann. Im 1998 erschienenen Buch Die gute alte Küche Schleswig-Holsteins* gibt es auf Seite 119 ein Rezept für einen Eierlikörpuffer, den ich als Eierlikörkuchen kenne, einzig die Zuckermenge unterscheidet sich. Stellt sich die Frage, wer hier vom wem was abgekupfert hat. ENZETT von Lilienstein wünschte sich eben diesen Kuchen und sein Wunsch wurde erfüllt. Und mit Schlagsahne und Eierlikör schmeckt
Eierlikörpuffer
gleich noch einmal so gut.
Und hier das Rezept
EierlikörpufferMenge: 1 Gugelhupfform von 2,4 l
Ein wunderbarer Topfkuchen mit Eierlikör Zutaten
Zubereitung
Gesamtzeit: 75 Minuten |
* = Affiliate-Link zu Amazon
** https://www.effilee.de/topfkuchen/ nur noch über Webarchiv abrufbar
mehr Rezepte aus der Küche Schleswig-Holsteins bei Küchenlatein
Ich glaube das war der allererste Kuchen, den ich annodazumal im Internet gegoogelt habe! :)
Und hier wurde ich fündig:
//www.hausfrauenrevolution.com/HFR-alt/kochen/eierlikuchen.html
Das Rezept hab ich auch schon weit über 1O Jahre, also da läßt sich sicher nicht mehr nachvollziehen wer das erfunden hat.
Den essen wir auch gern, hab grad gestern davon Muffins gebacken…