Brot mit gekeimtem Weizen

Meine Sprossenzucht war erfolgreich, ein Brot habe ich schon damit gebacken, aus den übrigen Sprossen habe ich ein Brot mit gekeimten Weizen gebacken. Das englische Rezept ist unter der hier angegebenen Quelle offenbar nicht mehr zu finden.

Ich habe die Kastenbrotvariante gewählt:

Brot mit gekeimtem Weizen 1 Brot mit gekeimtem Weizen 2

Das Brot ist im Ofen schön aufgegangen, die Kruste ist dünn und die eingebackenen gekeimten Weizenkörner schmecken deutlich süß. Leider sind sie auf der für das Photo gerade noch rechtzeitig vor dem Verzehr geretten Scheibe nicht ganz gleichmäßig verteilt.

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