Cupcakes Spectacular 2008: Zitronen-Mohn-Cupcakes

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Der Unterschied zwischen Muffins und Cupcakes? Hier wird er genau erklärt: Cupcakes sind die feineren und raffinierteren Muffins und bekommen ihr appetitanregendes Äußeres durch die Glasur, eine Haube aus aromatisierter Butter- oder Frischkäsecreme. Als Mohnliebhaberin sind mir diese Muffins gleich ins Auge gesprungen. Mit weißem Mohn gebacken sind sie als

Zitronen-Mohn-Cupcakes

Zitronen-Mohn-Cupcakes

mein Beitrag zumSpectacular Cupcakes 2008 event 21.09.2018** von Arfi (HomeMadeS) 21.09.2018**.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Zitronen-Mohn-Cupcakes
Kategorien: Backen, Muffins
Menge: 12 Stück

Zutaten

3     Zitronen, davon 2 Bio-Zitronen
5 Essl.   Milch
155 Gramm   Zucker
175 Gramm   Butter, weich
50 Gramm   Weißer Mohn, gemahlen
1 Pack.   Vanille-Zucker
3     Eier, Größe M
150 Gramm   Mehl
1/2 Pack.   Backpulver
150-200 Gramm   Doppelrahm-Frischkäse
100-150 Gramm   Puderzucker
12     Papierbackförmchen, ca. 5 cm Ø

Quelle

  abgewandelt nach:
  LECKER, Kochen & Genießen, Januar + Februar 08

  Erfasst *RK* 08.03.2008 von
  Ulrike Westphal

Zubereitung

Je 1 Papierbackförmchen in die Mulden eines Muffinblechs (12 Stück) setzen.

2 Bio-Zitronen waschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Alle Zitronen auspressen. Milch und 2 EL Zucker erhitzen. 50 g Butter darin schmelzen. Mohn, 6 EL Zitronensaft und -schale, bis auf 1 TL, einrühren und ca. 5 Minuten köcheln. Etwas abkühlen lassen.

125 g Butter, 125 g Zucker und Vanille-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Im Wechsel mit der Mohnmischung zügig unterrühren.

Teig in die Förmchen füllen.

Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Fertigstellen zum Servieren:

Frischkäse, 3-4 EL Zitronensaft und Puderzucker verrühren. Kurz vor dem Servieren auf die Muffins geben. Mit dem Rest der Zitronenschale bestreuen.

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21.09.2018** https://homemades.blogspot.com/2008/02/announcing-cupcakes-spectacular-2008.html; https://homemades.blogspot.com/2008/02/announcing-cupcakes-spectacular-2008.html nicht mehr verfügbar

4 Gedanken zu „Cupcakes Spectacular 2008: Zitronen-Mohn-Cupcakes

  1. arfi at homemades.blogspot.com

    thanks so much!!
    Cupcakes for dessert? Why not! Looks yummy, Ulrike. Thanks so much for entering Cupcakes Spectacular 2008! Cheers, ab.

    Antworten

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