Dienstags mit Dorie: Waldbeeren Cobbler

TWD
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Diese Woche hat Beth von Our Sweet Life das Rezept von Seite 416 – 417 aus Baking: From My Home to Yours978-0-618-44336-9* ausgesucht: Cobbler mit gemischten Beeren.

Ein Cobbler ( engl. : Flickschuster ) ist in den USA ein Dessert, bei dem frisches Obst wie Äpfel, Blaubeeren oder Pfirsiche unter einem Ruehrteigdeckel gebacken werden. Der Cobbler wird normalerweise warm und oft mit Vanille Eis serviert. Die Zubereitung ist denkbar einfach, bei der Verwendung von Beeren gelingt das Dessert mit am besten tiefgefrorenen Früchten, die noch nicht einmal aufgetaut werden müssen. Ich hatte noch etwa 325 g Waldbeerenmischung aus dem (L)aden im Tiefkühler, nach meiner Einschätzung genau die richtige Menge für ein halbes Rezept

Waldbeeren Cobbler

Waldbeeren Cobbler 003

Hier mit einer Kugel Fior di Latte Eis serviert. Die Kruste des Cobblers war knusprig und harmonierte gut mit den geschmackvollen Früchten und dem Eis. Unserer Meinung nach war ein Geschmacksboost nicht nötig, im Gegensatz zu einigen anderen TWD-Mitgliedern.

Mixed Berry Cobbler 001 Mixed Berry Cobbler 002 Mixed Berry Cobbler 004

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31 thoughts on “Dienstags mit Dorie: Waldbeeren Cobbler

  1. Marie at ayearatoakcottage.blogspot.com

    I love your pretty cobbler! The shape is perfect! Why didn’t I think of doing a round one! I wish I had now!

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  2. Lauren at illeatyoudelish.blogspot.com

    nice!
    your cobbler looks beautiful- nice crust to berry ratio! And the berry color is gorgeous!

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  3. Vibi at lacasserolecarre.blogspot.com

    Glückwünsche!!!
    You see… I think I’m getting there!!! LOL
    Although in your case, practice seems never to be needed to attein perfection… as I can see here, with this beautiful cobbler of yours!
    schöne Arbeit!

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  4. Natashya at www.livinginthekitchenwithpuppies.blogspot.com

    Cobbler
    Your cobbler looks perfect, all dark and rich and sweet.
    I love your bread too,
    Brotforms are on the wish list for me, I just haven’t seen any around.

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  5. Barbaa (Gast)

    I’m so glad you tried the cobbler, and liked it! It’s one of those great home-style desserts — you can vary it in endless ways and it is always delightful. As you noticed from the comments, those of us who grew up eating cobblers often have very decided preferences about the „best“ version. It is good to hear from someone who is eating one for the first time!

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