Bei Herzelieb gab es
Eingelegte Radieschen – Syltede Radiser
mit Dill, bei mir in Ermangelung desselben mit Senfkörnern und Pfeffer. Der Dill im Garten hatte keine Chance und auch sonst scheint frischer Dill im Moment schwer zu jagen zu sein.
Sehr köstlich auch einfach auf Brot.
Eingelegte Radieschen – Syltede Radiser
Menge:2 Gläser
Kategorie: Einmachen, Dänemark
Das Einlegen von Radieschen ermöglicht, die Radieschen länger aufzubewahren und zu genießen.
ZUTATEN
- 1 Bund Radieschen, Blätter und Wurzel entfernt, etwa 270 Gramm, in feine Scheiben geschnitten
- 100 ml Essig
- 100 ml Wasser
- 85 Gramm Zucker
- 1 Teel. Salz
- 6 Pfefferkörner, schwarz, ganz
- 1 Teel.gelbe Senfkörner
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach:
Spis Bedre
ZUBEREITUNG
- Die Radieschen, Senf und Pfefferkörner auf zwei Gläser verteilen.
- Wasser, Essig und Zucker in einem Topf aufkochen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Salz hinzufügen und umrühren
- Die Flüssigkeit über die Radieschen im Glas gießen und verschließen.
- Die Radieschen mindestens 1 Tag lang im Kühlschrank aufbewahren. Die eingelegten Radieschen in Salat oder als Beilage verzehren.
Gesamtzeit: 1 Tag
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 1 Minute
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