Erdbeer Marshmallow Mousse

Manche Rezepte lesen sich für mich so schräg, dass ich sie unbedingt ausprobieren muss. In der am Dienstag eingetroffenen aktuellen Ausgabe des Good Food Magazins findet sich ein Leserrezept für eine

Erdbeer Marshmallow Mousse

 Erdbeer Marshmallow Mousse

das sofort umgesetzt werden musste. Wirklich eine lecker-lockere Mousse, die bei der Hitze hier im hohen Norden ein wenig Erfrischung brachte.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Erdbeer Marshmallow Mousse
Kategorien: Dessert
Menge: 4 Portionen

Zutaten

250 Gramm   Frische Erdbeeren, halbiert
25 Gramm   Zucker
140 Gramm   Mini-Marsmallows
200-250 Gramm   Schlagsahne, Ulrike 250 ml 35 % Fett

Quelle

  GoodFood Magazine, August 2009
  Erfasst *RK* 04.07.2009 von
  Ulrike Westphal

Zubereitung

1. Alle Erdbeeren, bis auf 2 Erdbeeren zur Dekoration, in einen Topf mit dem Zucker und 100 ml Wasser geben. Bei mittlerer Hitze die Erdbeeren etwa 3 Minuten weich kochen, damit man sie zermusen kann. Von der Kochstelle nehmen und die Erdbeeren mit einer Gabel zerkleinern. Die Marshmallows in die heißen Erdbeeren geben, bis sie sich aufgelöst haben. Kühl stellen.

2. Die Schlagsahne nicht ganz steif schlagen und unter die abgekühlten Erdbeeren heben. In eine Schüssel oder Portionsschälchen füllen und etwa 2 Std. kühlen. Die Masse mit den zurückbehaltenen, halbierten Erdbeeren dekorieren.

:Zubereitungszeit: 10 Minuten + Kühlzeit
:Kochzeit: 3 Minuten

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