Garten-Koch-Event Rhabarber: Umgedrehter Rhabarberkuchen

rhabarber
 
 
Sandro und Astrid haben als Thema „Rhabarber“ für den Garten-Kochevent** ausgewählt. Da beteilige ich mich doch mit einem Kuchenrezept, ein Joghurt-Mousse mit Rhabarberkompott habe ich zu Beginn der Rhabarber-Saison schon verbloggt. Ich war auf der Suche nach einem Rhabarberkuchen aus meiner Erinnerung, da bin ich über dieses Rezept gestolpert. Es ist zwar nicht der Kuchen, aber auch sehr lecker.

Umgedrehter Rhabarberkuchen

Umgedrehter Rhabarberkuchen

Auf der Terrasse im Sonnenschein genossen schmeckt das nach Sommer!

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========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Rhabarberkuchen -umgedreht-
Kategorien: Backen, Rührteig
Menge: 1 Springform Ø 26 cm

Rhabarberkuchen 011

Zutaten

H TEIG
75 Gramm   Butter
150 Gramm   Zucker
1 Pack.   Bourbon-Vanillezucker
1     Zitrone unbehandelt, Schale abgerieben
2     Eier
175 Gramm   Mehl
2 Teel.   Backpulver
H OBST
500 Gramm   Rhabarber
3 Essl.   Zucker
1 Pack.   Bourbon-Vanillezucker
H GUSS
1 Pack.   Tortenguss -klar-
2 Essl.   Zucker
1/8 Ltr.   Wasser
1/8 Ltr.   Himbeersirup

Quelle

  Backen mit Maxi

  Erfasst *RK* 11.04.2007 von
  Ulrike Westphal

Zubereitung

Rhabarber waschen, abtropfen lassen und in 2 cm lange Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Zucker und Vanillezucker bestreut ziehen lassen. Weiche Margarine, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale mit dem Handrührgerät sehr schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zügig einrühren. Eine Springform mit Backpapier auslegen und dieses mit Margarine bestreichen. Zuerst die Rhabarberstücken in der Form verteilen, dann die Teigmasse auf den Rhabarber geben und glatt streichen. Bei 175 °C
-Umluft- ca. 40 Min. im vorgeheizten Backofen backen. Kuchen in der Form 5 Min. abkühlen lassen, dann stürzen und das Backpapier abziehen, Rhabarberkuchen erkalten lassen. Den Springformrand wieder um den Kuchen legen. Tortenguß nach Packungsanweisung mit Wasser und Himbeersirup zubereiten und über den Rhabarber geben.

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Button English Try one one these recipes and glaze the cake with a ready mix of glaze.

**“http://gaertnerblog.de/blog/2007/garten-koch-event-rhabarber/ nicht mehr verfügbar

4 thoughts on “Garten-Koch-Event Rhabarber: Umgedrehter Rhabarberkuchen

  1. Freya (Gast)

    Beautiful use of Rhubarb! I love the jelly-like topping, like rubys!
    p.s. thanks for the WHB heads up! I had got my dates in a muddle because it’s bank holiday here!

    Antworten
  2. _astrid_

    mmmh sieht sehr lecker aus
    Ich finde diese „umgestürzten“ Kuchen immer sehr interessant, hab aber selbst noch keinen gebacken. :o)

    Danke fürs Mitmachen!

    Antworten

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