Hot-Dog-Pickles

Menge:4 Sturzgläser à 370 ml

Kategorie: Einmachen , USA

Die perfekte Hot-Dog-Pickle-Mischung, damit man nicht drei Gläser mit Gurken, Zwiebeln und Chili aufmachen muss, sondern direkt alles perfekt süss-sauer zusammen im Glas und dann zum Hot Dog hat!

ZUTATEN

• 4 Snackgurken, in feine Scheiben gehobelt, etwa 550 Gramm
• 4 Tropeazwiebeln, geschält in feine Scheiben gehobelt, 300 Gramm vorbereitet gewogen
• 1 Spitzpaprika, entkernt, in feine Streifen geschnitten ca. 65 Gramm vorbereitet gewogen
• 1 Jalapeno in Ringe geschnitten; Ulrike: 1 rote Chilischote etwa 10 Gramm vorbereitet gewogen
• 250 ml Wasser
• 250 ml Apfelessig
• 1 Essl. Salz; 20 Gramm
• 1/2 Essl. Currypulver
• 4 WECK-Sturzgläser 370ml (1/4 Liter) mit Gummiring und 2 Klammern *

ZUBEREITUNG

1. Das Gemüse gleichmäßig in die ausgekochten Gläser füllen
2. Wasser, Zucker und Gewürze aufkochen und das Gemüse damit bedecken.
3. Gläser mit Deckel, Einkochring 74 X 86 und Klammern verschließen und 20 Minuten bei 90 °C einkochen
   
   Ulrike: Miele Dampfgarer

Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten