Hot-Dog-Pickles

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Das Gurkenrelish für den geplanten Chicago-style Hot Dog ist schon vorbereitet, fehlen nur noch die

Hot-Dog-Pickles

Hot-Dog-Pickles

Eine prima Mischung, denn dann muss man nicht extra ein Glas eingelegte Gurken und Chili öffnen. Da ich rohe Zwiebeln schlecht vertrage, sind die auch gleich im Glas enthalten. Entdeckt habe ich das Rezept auf dem Instagramkanal von Gläser und Flaschen. Dort deckte ich mich für die nächsten Jahre mit Weckringen ein.

Hot-Dog-Pickles

Menge:4 Sturzgläser à 370 ml

Hot-Dog-Pickles

Kategorie: Einmachen , USA

Die perfekte Hot-Dog-Pickle-Mischung, damit man nicht drei Gläser mit Gurken, Zwiebeln und Chili aufmachen muss, sondern direkt alles perfekt süss-sauer zusammen im Glas und dann zum Hot Dog hat!

ZUTATEN

  • 4 Snackgurken, in feine Scheiben gehobelt, etwa 550 Gramm
  • 4 Tropeazwiebeln, geschält in feine Scheiben gehobelt, 300 Gramm vorbereitet gewogen
  • 1 Spitzpaprika, entkernt, in feine Streifen geschnitten ca. 65 Gramm vorbereitet gewogen
  • 1 Jalapeno in Ringe geschnitten; Ulrike: 1 rote Chilischote etwa 10 Gramm vorbereitet gewogen
  • 250 ml Wasser
  • 250 ml Apfelessig
  • 1 Essl. Salz; 20 Gramm
  • 1/2 Essl. Currypulver
  • 4 WECK-Sturzgläser 370ml (1/4 Liter) mit Gummiring und 2 Klammern *

QUELLE

abgewandelt von nach:
Gläser und Flaschen

ZUBEREITUNG

  1. Das Gemüse gleichmäßig in die ausgekochten Gläser füllen
  2. Wasser, Zucker und Gewürze aufkochen und das Gemüse damit bedecken.
  3. Gläser mit Deckel, Einkochring 74 X 86 und Klammern verschließen und 20 Minuten bei 90 °C einkochen
    Hot Dog Pickles im Dampfgarer
    Ulrike: Miele Dampfgarer

Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten

 
 
* = Affiliate-Link zu Amazon

1 thoughts on “Hot-Dog-Pickles”

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