Kapuzinererbsenaufstrich hummus-style

Menge:1 Rezept

Kategorie: Aufstrich, Norddeutschland

Hummus wird normalerweise aus Kichererbsen hergestellt. Durch Verwendung von Haselnusmus für Kapuzinererbsenaufstrich hummus-style wird der nussige Eigengeschmack der Kapuzinererbsen unterstützt. Diese Art Hummus als Dip zum Fladenbrot oder Gemüse oder als Aufstrich für das Sandwich zum Mittagessen genießen.

ZUTATEN

• 125 Gramm Kapuzinererbsen, getrocknet, gegart und Samenhäute entfernt
• 45 Gramm Haselnussmus
• 2 Essl. Dulse-Flakes, Herzblut, in Wasser 10 Minuten eingeweicht
• 2 Zehen Knoblauch, geschält, fein gerieben
• 1,5 Essl. Zitronensaft
• 2 Essl. Rapsöl
• Paprikapulver
• Algensticks, Freigeist

ZUBEREITUNG

1. Enthäutete Kapuzinererbsen, Haselnussmus und Algenflakes mit dem Einweichwasser sowie Rapsöl mit dem Pürierstab zu einer homogenen Masse verarbeiten. Knoblauch und Zitronensaft zufügen und ggf. mehr Öl bzw. Wasser zufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
2. Mit einem Löffel auf einen Teller geben und eine Vertiefung hineindrücken. Mit Öl beträufeln und etwas Paprikapulver und Algensticks dazugeben
3. Kapuzinererbsenaufstrich hummus-style als Dip zu Gemüse oder mit Fladenbrot genießen.

Gesamtzeit: 20 Minuten ohne Einweich- und Garzeit der Kapuzinererbsen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten