Minze-Eis mit Schokolade

Minze-Eis mit Schokolade

Minze-Eis mit Schokolade

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.2

Titel: Minze-Eis mit Schokolade Button Englisch
Kategorien: Dessert, Eis
Menge: 4 Personen

1 Bund Minze
3 Essl. Zucker
300 Gramm Eisgekühlte Sahne
20 ml Minzlikör, z. B. Creme de Menthe B0029Z2ZES *

1 Eiweiß
40 Gramm Schokolade

============================ QUELLE ============================
3-7742-2719-53-7742-2719-5 *
Kräuter-Kompass3774227195 *
ISBN: 978-3774227194

— Erfasst *RK* 08.07.2006 von
— Ulrike Westphal@Küchenlatein

Die Minzeblätter abspülen, trockentupfen, einige Blätter für die
Dekoration beiseite legen. Die restlichen Blätter im Mixer pürieren.
Den Zucker dazugeben. Die Sahne mit der Hälfte des Minzzuckers und
mit dem Minzlikör verrühren. Das Eiweiß steif schlagen, mit dem
restlichen Minzzucker verrühren und gen, die Sahne heben. Im
Gefrierfach 30 Min. anfrieren lassen, gelegentlich umrühren.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Das Eis aus dem Gefrierfach
nehmen, die geschmolzene Schokolade in einem dünnen Strahl darüber
träufeln. Das Eis im Gefrierfach wieder fest werden lassen. Zum
Servieren in hohe Gläser füllen und mit den Minzeblättern dekorieren.

Ulrike: Kugeln zusätzlich mit geschmolzener Schokolade besprenkelt.

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