Minze-Eis mit Schokolade

Menge: 4 Portionen
Kategorie: Eiskrem, Deutsch

Cremiges Minzeis, aromatisiert mit Crème de Menthe. Die Schokoladensplitter entstehen durch im Wasserbad geschmolzene Schokolade, die direkt auf die kalte Eismasse gegeben wird.

ZUTATEN

• 1 Bund Minze
• 3 Essl. Zucker
• 300 Gramm Sahne, eisgekühlt
• 20 ml Minzlikör, z. B. Creme de Menthe *

ZUBEREITUNG

1. Die Minzeblätter abspülen, trockentupfen, einige Blätter für die Dekoration beiseite legen. Die restlichen Blätter im Mixer pürieren.
   Den Zucker dazugeben. Die Sahne mit der Hälfte des Minzzuckers und mit dem Minzlikör verrühren. Das Eiweiß steif schlagen, mit dem restlichen Minzzucker verrühren und unter die Sahne heben. Im Gefrierfach 30 Min. anfrieren lassen, gelegentlich umrühren.
2. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Das Eis aus dem Gefrierfach nehmen, die geschmolzene Schokolade in einem dünnen Strahl darüber
   träufeln. Das Eis im Gefrierfach wieder fest werden lassen. Zum Servieren in hohe Gläser füllen und mit den Minzeblättern dekorieren

Ulrike: Kugeln zusätzlich mit geschmolzener Schokolade besprenkelt.
Gesamtzeit: 4 Stunden
Vorbereitungszeit: 15 Minuten