Omas Eierlikörpudding

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.1

Titel: Omas Eierlikörpudding
Kategorien: Dessert
Menge: 4-6 Portionen

425 ml Milch
250 ml Eierlikör
50 Gramm Zucker
40 Gramm Speisestärke
2 Eigelb, Größe M
75 Gramm Zartbitter-Kuvertüre
2 Essl. Honig
1 Pack. Vanillezucker

============================== QUELLE ==============================
essen&trinken FürjedenTag, Heft 6/2005
— Erfasst *RK* 17.05.2005 von
— Ulrike Westphal

1. Für den Pudding 300 ml Milch, 150 ml Eierlikör und Zucker
aufkochen. 100 ml Eierlikör, 40 g Speisestärke und Eigelb verrühren.
Die Mischung in die kochende Milch geben und unter ständigem Rühren
erneut aufkochen lassen. Den Pudding in kalt ausgespülte Förmchen
oder Tassen (a 150 ml Inhalt) füllen, kalt stellen und fest werden
lassen.

2. Für die Sauce die Zartbitter-Kuvertüre fein hacken, mit dem Honig
in einer Schüssel mischen. 125 ml Milch und Vanillezucker aufkochen.
Über die gehackte Kuvertüre gießen und zu einer glatten Sauce
verrühren.

3. Förmchen oder Tassen kurz in heißes Wasser tauchen und den
Pudding stürzen.
Omas Eierlikörpudding m der Schokoladensauce garnieren.
* Zubereitungszeit: 20 Minuten (plus Kühlzeiten)
* Pro Portion: 9 g E, 16 g F, 62 g KH = 526 kcal (2212 kJ)

=====