Die Variationen von Pasta in Kombination mit Hülsenfrüchten kann man gar nicht alle durchspielen, es gibt unendlich viele Möglichkeiten.
Während sich Susanne von Magentratzerl an italienischen Rezepten ausprobiert, zieht es mich eher zur Skandinavischen Küche. Das Rezept kam mit dem Newsletter von MEYERS ins Haus und stammt aus dem Buch Meyers Hverdagsbønner
Pasta mit karamellisierten Bohnen und Spinat
schmeckt großartig. Obwohl ich ja Hülsenfrüchte bevorzugt nicht in Dosen kaufe, packte ich beim fußläufig zu erreichenden Discounter gekochte Riesenbohnen aus der Dose in den Einkaufswagen. Eine prima Gelegenheit, die zu verbrauchen. Statt Bandnudeln wie im Originalrezept gab es Spaghetti
Pasta mit karamellisierten Bohnen und Spinat
Kategorie:Hauptgericht, Fusion Menge:4 Portionen
Rezept für Pasta mit karamellisierten Bohnen und Spinat aus dem dänischen Kochbuch Meyers Hverdagsbønner.
ZUTATEN
200 Gramm breite Pasta, z.B. Bandnudeln; Ulrike: Spaghetti
4 Essl. Sojasauce
4 Essl. Rapsöl
6 Essl. Limettensaft
400 Gramm Butterbohnen, gekocht
1 Essl. Maisstärke
1/2 Ei, Größe M, siehe Tipp am Ende des Rezeptes
1/2 Essl. Gochujang
2 Essl. Zucker
2 Zehen Knoblauch, geschält, mit Knoblauchkarte * gerieben
2 Essl. Sesamöl
200 Gramm Babyspinat
200 Gramm Sojasprossen
2 Essl. Sesamsaat, geröstet
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach:
MEYERS Hverdagsbønner
ZUBEREITUNG
Nudeln nach Packungsanweisung gar kochen, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Mit Limettensaft, Öl und Sojasauce vermengen. Zugedeckt mit einem Tuch oder Abdeckhaube abgedeckt warm halten.
Gut abgetropfte Bohnen mit Maisstärke, verquirltem Ei und 1 Essl. Wasser vermengen. In einer separaten Schüssel, Gochujang mit Zucker, 2 Essl. Limettensaft, geriebenem Knoblauch und Sesamöl verrühren.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Spinat und Sprossen 1/2 bis 1 Minute braten, bis der Spinat zusammenfällt. Anschließen zusammen mit den Nudeln in die Schüssel geben.
Etwas mehr Öl in die Pfanne geben und die Bohnen einige Minuten bei starkter Hitzeanbraten. Die Gochujang-Marinade hinzufügen, gut vermengen und weiterbraten, bis die Bohnen von der Sauce überzogen bzw. glasiert sind, das dauert etwa 1 Minute.
Die glasierten Bohnen auf den Nudeln anrichten und Pasta mit karamellisierten Bohnen und Spinat nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen und etwas Limettensaft garnieren.
TIPP: Ei aufschlagen, wiegen, durchmixen und die Hälfte verwenden, den Rest einfrieren
Gib die Kommentar-URL in das Suchfeld deiner bevorzugten Open-Social-App oder -Plattform ein.
Dein Profil
Oder wenn du dein eigenes Profil kennst, können wir damit loslegen! Warum muss ich mein Profil eingeben?
Diese Website ist Teil des ⁂ Open Social Web, einem Netzwerk miteinander verbundener sozialer Plattformen (wie beispielsweise Mastodon, Pixelfed, Friendica und andere). Im Gegensatz zu zentralisierten sozialen Medien befindet sich dein Profil auf einer Plattform deiner Wahl, und du kannst mit Menschen auf verschiedenen Plattformen interagieren.
Wenn du dein Profil eingibst, können wir an dein Profil senden, wo du diese Aktion abschließen kannst.
Gib die Kommentar-URL in das Suchfeld deiner bevorzugten Open-Social-App oder -Plattform ein.
Dein Profil
Oder wenn du dein eigenes Profil kennst, können wir damit loslegen! Warum muss ich mein Profil eingeben?
Diese Website ist Teil des ⁂ Open Social Web, einem Netzwerk miteinander verbundener sozialer Plattformen (wie beispielsweise Mastodon, Pixelfed, Friendica und andere). Im Gegensatz zu zentralisierten sozialen Medien befindet sich dein Profil auf einer Plattform deiner Wahl, und du kannst mit Menschen auf verschiedenen Plattformen interagieren.
Wenn du dein Profil eingibst, können wir an dein Profil senden, wo du diese Aktion abschließen kannst.
Gib die Kommentar-URL in das Suchfeld deiner bevorzugten Open-Social-App oder -Plattform ein.
Dein Profil
Oder wenn du dein eigenes Profil kennst, können wir damit loslegen! Warum muss ich mein Profil eingeben?
Diese Website ist Teil des ⁂ Open Social Web, einem Netzwerk miteinander verbundener sozialer Plattformen (wie beispielsweise Mastodon, Pixelfed, Friendica und andere). Im Gegensatz zu zentralisierten sozialen Medien befindet sich dein Profil auf einer Plattform deiner Wahl, und du kannst mit Menschen auf verschiedenen Plattformen interagieren.
Wenn du dein Profil eingibst, können wir an dein Profil senden, wo du diese Aktion abschließen kannst.
Um dir ein optimales Erlebnis zu bieten, verwenden wir Technologien wie Cookies, um Geräteinformationen zu speichern und/oder darauf zuzugreifen. Wenn du diesen Technologien zustimmst, können wir Daten wie das Surfverhalten oder eindeutige IDs auf dieser Website verarbeiten. Wenn du deine Einwillligung nicht erteilst oder zurückziehst, können bestimmte Merkmale und Funktionen beeinträchtigt werden.
Funktional
Immer aktiv
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Präferenzen
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistiken
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt.Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
… hat dies repostet!
Remote-Antwort
Ursprüngliche Kommentar-URL
Dein Profil
Warum muss ich mein Profil eingeben?
Diese Website ist Teil des ⁂ Open Social Web, einem Netzwerk miteinander verbundener sozialer Plattformen (wie beispielsweise Mastodon, Pixelfed, Friendica und andere). Im Gegensatz zu zentralisierten sozialen Medien befindet sich dein Profil auf einer Plattform deiner Wahl, und du kannst mit Menschen auf verschiedenen Plattformen interagieren.
Wenn du dein Profil eingibst, können wir an dein Profil senden, wo du diese Aktion abschließen kannst.
… gefiel dies!
Remote-Antwort
Ursprüngliche Kommentar-URL
Dein Profil
Warum muss ich mein Profil eingeben?
Diese Website ist Teil des ⁂ Open Social Web, einem Netzwerk miteinander verbundener sozialer Plattformen (wie beispielsweise Mastodon, Pixelfed, Friendica und andere). Im Gegensatz zu zentralisierten sozialen Medien befindet sich dein Profil auf einer Plattform deiner Wahl, und du kannst mit Menschen auf verschiedenen Plattformen interagieren.
Wenn du dein Profil eingibst, können wir an dein Profil senden, wo du diese Aktion abschließen kannst.
… gefiel dies!
Remote-Antwort
Ursprüngliche Kommentar-URL
Dein Profil
Warum muss ich mein Profil eingeben?
Diese Website ist Teil des ⁂ Open Social Web, einem Netzwerk miteinander verbundener sozialer Plattformen (wie beispielsweise Mastodon, Pixelfed, Friendica und andere). Im Gegensatz zu zentralisierten sozialen Medien befindet sich dein Profil auf einer Plattform deiner Wahl, und du kannst mit Menschen auf verschiedenen Plattformen interagieren.
Wenn du dein Profil eingibst, können wir an dein Profil senden, wo du diese Aktion abschließen kannst.