Rhabarberkuchen mit Kardamom

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Dieser

Rhabarberkuchen mit Kardamom – Rabarberkaka

1 Stück Rhaberberkuchen mit Kardamom angerichtet mit 2 Kugeln Eis auf einem Teller

ist schnell auf dem Tisch und schmeckt köstlich. Ein wunderbar ausgewogenes Verhältnis von süßem Teig und saurem Rhabarber. Die Menge an Kardamom könnte nach Geschmack von ENZETT v. Lilienstein noch erhöht werden.

Rhabarberkuchen mit Kardamom – Rabarberkaka


Kategorie: Kuchen, Schweden
Menge: 12 Stücke Ein ganzer Rhabarberkuchen mit Kardamom auf einer Glasplatte

Schwedischer Rhabarberkuchen mit Kardamom nach einem Rezept von ICA.

ZUTATEN

  • 75 Gramm Butter, geschmolzen
  • 1 Teel. Kardamomsamen, gemörsert
  • 2 Eier, Größe M
  • 215 Gramm Zucker
  • 1 Teel. Vanillezucker
  • 150 Gramm Weizenmehl; Ulrike Dinkel Type 630
  • 1 Teel. Weinsteinbackpulver, z.B. dieses *
  • 250 Gramm Rhabarber, geputzt, gewaschen, in Würfel von etwa 1 cm geschnitten

QUELLE

abgewandelt von nach:
ICA

ZUBEREITUNG

  1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Boden einer Springform mit ca. 24 cm Durchmesser mit Backpapier bespannen.
  2. Eiern, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
  3. Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit der geschmolzenen Butter unter den Teig rühren.
  4. Den Rhabarberkuchen in der Mitte des Backofens etwa 35 – 30 Minuten backen. Der Kuchen ist in der Mitte etwas „klitschig“

Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten


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4 thoughts on “Rhabarberkuchen mit Kardamom”

  1. kuechenlatein (Fediverse)

    … hat dies repostet!

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