Schichttorte mit Johannisbeerfüllung

Für die gestrige Kaffeerunde am Nachmittag habe ich für meine Herren diese

Schichttorte mit Johannisbeerfüllung

Schichttorte mit Johannisbeerfüllung

gebacken.

Während die Herren und ihre Gäste den Kuchen probieren durften, war ich noch unterwegs und konnte erst ziemlich spät den Geschmackstest machen: Gelungen, aber solche Torten sind nicht so richtig was für mich.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.3

Titel: Schichttorte mit Johannisbeerfüllung
Kategorien: Backen, Rührteig
Menge: 1 Springform Ø 26 cm

============================= TEIG =============================
250 Gramm Butter oder Margarine
250 Gramm Zucker
1 Pack. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4 Eier
Etwas Salz
200 Gramm Weizenmehl
50 Gramm Dr. Oetker Gustin
3 Gramm Dr. Oetker Backin, 1 gestrichener Teel

============================ FÜLLUNG ============================
200 Gramm Schwarze Johannisbeerkonfitüre
200 Gramm Marzipan-Rohmasse
1 Essl. Orangenlikör
3 Essl. Orangensaft

============================= GUSS =============================
200 Gramm Zarbitterschokolade

============================ QUELLE ============================

B06WGP1QMNB06WGP1QMN* Reprint 1960 Dr. Oetker Backbuch – Backen macht FreudeB06WGP1QMN*
— Erfasst *RK* 21.10.2006 von
— Ulrike Westphal

Für den Teig das Fett schaumig rühren und nach und nach Zucker,
Vanillin-Zucker, Eier und Salz hinzugeben. Das mit Gustin und Backin
gemischte und gesiebte Mehl Esslöffelweise unterrühren. Aus dem Teig
8 Böden herstellen. Knapp 2 Essl. des Teiges jeweils auf einen
gefetteten Springformboden (Ø etwa 26 cm) streichen. (Darauf achten,
daß die Teiglage am Rand nicht zu dünn ist, damit der Boden dort
nicht zu dunkel wird!) Jeden Boden ohne Springformrand backen, bis
er hellbraun ist.

:Gas: 5 Minuten vorheizen große Flamme, backen 1/2 große Flamme;
Regler 5 Minuten vorheizen 3-4, backen 3-4.
:Strom:10 Minuten vorheizen 03-U3, backen 03-U3; nach dem 3. Boden
evtl. umschalten auf 0 2 – U 2; Regler 175-195.
:Backzeit: 8-10 Minuten.

Sofort noch dem Backen die Böden vom Springformboden lösen und auf
einem Kuchenrost erkalten lassen.

Für die Füllung: Konfitüre durch ein Sieb streichen. Marzipan in
kleine Würfel schneiden und in einen hohen Rührbecher geben.
Orangenlikör und Orangensaft hinzufügen und alles mit dem
Handrührgerät (Rührbesen) verrühren, bis keine Klümpchen mehr
sichtbar sind.

Die einzelnen Böden mit der Butterkrem bestreichen und zu einer
Torte zusammensetzen. Die oberste Schicht muss aus einem Boden
bestehen.

Für den Guss die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Torte
damit überziehen.

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3 thoughts on “Schichttorte mit Johannisbeerfüllung

  1. creezy (Gast)

    Ich habe einmal einen Baumkuchen (auch als Torte gemacht) – und zwischendrinnen übrigens auch noch zwei von den Klarsichtsfolien vergessen abzunehmen und mitgebacken. Nie wieder: das ist doch was für ZuvielZeithaber! ;-)

    Die Torte sieht allerdings unglaublich lecker aus …

    Antworten
  2. Nina (Gast)

    Sieht super aus! Vor kurzem habe ich eine Prinz-Regent-Torte nach einem Dr.Oetker Rezept gebacken. Einfach nur lecker. Das Rezept ist Deinem extrem ähnlich… Leider hatte ich keine Chance mehr ein Foto für den Blog zu schießen. Die Meute hatte ihn innerhalb kürzester Zeit vernichtet und mir nur ein halbes Alibi-Stückchen übriggelassen. Bei dem backen der Böden bin ich übrigens ein Fan von Silikonformen geworden!

    Antworten

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