Für die gestrige Kaffeerunde am Nachmittag habe ich für meine Herren diese
Schichttorte mit Johannisbeerfüllung
gebacken.
Während die Herren und ihre Gäste den Kuchen probieren durften, war ich noch unterwegs und konnte erst ziemlich spät den Geschmackstest machen: Gelungen, aber solche Torten sind nicht so richtig was für mich.
Schichttorte mit Johannisbeerfüllung
Kategorie:Kuchen, Deutschland Menge:1 Springform Ø 26 cm
Die Schichttorte mit Johannisbeerfüllung besteht aus 8 Rührteigböden, die mit einer Füllung aus Marzipan und Konfitüre bestrichen und dann geschichtet werden. Das ganze Backwerk wird mit Schokolade üerzogen.
ZUTATEN
TEIG
250 Gramm Butter oder Margarine
250 Gramm Zucker
1 Pack. Dr. Oetker Vanillin-Zucker, besser Vanillezucker
4 Eier
Etwas Salz
200 Gramm Weizenmehl
50 Gramm Dr. Oetker Gustin °
3 Gramm Dr. Oetker Backin, 1 gestrichener Teel. °°
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: Reprint 1960 Dr. Oetker Backbuch – Backen macht Freude* ISBN: 978-3-7670-1782-5
ZUBEREITUNG
Für den TEIG das Fett schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Eier und Salz hinzugeben. Das mit Gustin und Backin gemischte und gesiebte Mehl Esslöffelweise unterrühren. Aus dem Teig 8 Böden herstellen. Knapp 2 Essl. des Teiges jeweils auf einen gefetteten Springformboden (Ø etwa 26 cm) streichen. (Darauf achten, daß die Teiglage am Rand nicht zu dünn ist, damit der Boden dort nicht zu dunkel wird!) Jeden Boden ohne Springformrand backen, bis er hellbraun ist.
:Gas: 5 Minuten vorheizen große Flamme, backen 1/2 große Flamme; Regler 5 Minuten vorheizen 3-4, backen 3-4.
:Strom:10 Minuten vorheizen 03-U3, backen 03-U3; nach dem 3. Boden evtl. umschalten auf 0 2 – U 2; Regler 175-195.
:Backzeit: 8-10 Minuten.
Für die FÜLLUNG: Konfitüre durch ein Sieb streichen. Marzipan in kleine Würfel schneiden und in einen hohen Rührbecher geben. Orangenlikör und Orangensaft hinzufügen und alles mit dem Handrührgerät (Rührbesen) verrühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
Die einzelnen Böden mit der FÜLLUNG bestreichen und zu einer Torte zusammensetzen. Die oberste Schicht muss aus einem Boden bestehen.
Für den Guss die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Torte damit überziehen.
Ich habe einmal einen Baumkuchen (auch als Torte gemacht) – und zwischendrinnen übrigens auch noch zwei von den Klarsichtsfolien vergessen abzunehmen und mitgebacken. Nie wieder: das ist doch was für ZuvielZeithaber! ;-)
Die Torte sieht allerdings unglaublich lecker aus …
Sieht super aus! Vor kurzem habe ich eine Prinz-Regent-Torte nach einem Dr.Oetker Rezept gebacken. Einfach nur lecker. Das Rezept ist Deinem extrem ähnlich… Leider hatte ich keine Chance mehr ein Foto für den Blog zu schießen. Die Meute hatte ihn innerhalb kürzester Zeit vernichtet und mir nur ein halbes Alibi-Stückchen übriggelassen. Bei dem backen der Böden bin ich übrigens ein Fan von Silikonformen geworden!
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Ich habe einmal einen Baumkuchen (auch als Torte gemacht) – und zwischendrinnen übrigens auch noch zwei von den Klarsichtsfolien vergessen abzunehmen und mitgebacken. Nie wieder: das ist doch was für ZuvielZeithaber! ;-)
Die Torte sieht allerdings unglaublich lecker aus …
Sieht super aus! Vor kurzem habe ich eine Prinz-Regent-Torte nach einem Dr.Oetker Rezept gebacken. Einfach nur lecker. Das Rezept ist Deinem extrem ähnlich… Leider hatte ich keine Chance mehr ein Foto für den Blog zu schießen. Die Meute hatte ihn innerhalb kürzester Zeit vernichtet und mir nur ein halbes Alibi-Stückchen übriggelassen. Bei dem backen der Böden bin ich übrigens ein Fan von Silikonformen geworden!
sieht ja wunderschon aus!!!!soll auch lecker sein