Dattel-Apfelkompott

Menge:500 ml
Ein wunderbares Kompott aus Datteln und Apfel

Zutaten

• 1 Apfel, säuerlich, Ulrike: 250 g vorbereitet gewogen
• 60 Gramm Honig
• 150 Gramm Datteln, getrocknet, ohne Kern
• 1 Vanilleschote
• 200 ml Apfelsaft
• Zitrone: den Saft
• 2 Essl. Apfelgelee, Ulrike Aprikosenkonfitüre

Zubereitung

1. Apfel vierteln und entkernen. Die Apfelviertel längs halbieren und quer in Scheiben schneiden. Honig in einem Topf erhitzen, Äpfel zugeben und andünsten. Datteln fein würfeln und zugeben. Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen und mit der Schote zu den Früchten geben. Apfelsaft und den Saft der Zitrone zugeben. Offen bei milder Hitze ca. 30 Minuten köcheln, dann leicht abkühlen lassen. Apfelgelee (hier Aprikosenkonfitüre) untermischen.
2. In ein Weckglas füllen.

Gesamtzeit: 40 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten