Brigitte hat als Gewinnerin des Blog-Event IV: Salat das Thema festgelegt: Regionale Spezialitäten aus Großmutters Küche. Was Schleswig-Holstein da wohl zu bieten hat?

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Einige in diesem Buch für  Schleswig-Holstein vorgestellte Gerichte hat ja schon Tim Mälzer in Schmeckt nicht, gibt’s nicht auf VOX  gekocht, wie z.B.:   Schnüsch,  rote Grütze, Birnen, Bohnen und Speck. Andere im Buch vorgestellte Gerichte sind für meine Gegend nicht typisch oder gab’s nicht.

Außerdem hat meine Oma aus dem Gedächtnis oder hieraus gekocht:
 
 

Es handelt sich um die 4. Auflage des allseits bekannten Dr. Oetker’s Schulkochbuch von 1929. Es kostete damals 30 Pfennig.

Heutzutage heißt das immer noch so, aber sieht jetzt so  aus:

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und kostete im Jahre 2005 (Edit 18.02.2008) bei Amazon * 18,95 €

Welche Veränderungen! Jetzt wird mit 1 kg Ochsenschwanz die Suppe gekocht, 1929 mussten für 1250 ml Wasser 200 g Ochsenschwanz reichen. Die Zeiten ändern sich.

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Welche Regionalen Spezialitäten es in Schleswig-Holstein gibt, ist hier nachzulesen (click)