Classic French Silk Pie

Normalerweise habe ich keinen fertigen Mürbeteigboden vorrätig. Aber das Grundrezept für den Mürbeteigboden reichte für 1 Pizzablech und diese Form10.11.2019 **.

Dem besten Ehemann von allen fiel nur wieder die übliche Obstbodenvariante ein. Ich habe in meinem lange nicht benutzen Chocolate Cookbook0-13-084997-9* geblättert und mich für den

Schokoladencremekuchen französische Art – Classic French Silk Pie

Schokoladencremekuchen französische Art - Classic French Silk Pie

entschieden, weil hierfür alle Zutaten vorhanden waren. Da meine Formen etwas kleiner sind, habe ich nur 2/3 der Füllung des englischen Originalrezeptes verwendet.

Die Verwendung von nicht gesüßtem Mübeteig mit Schmalz harmonierte sehr gut mit der süßen Schokoladenfüllung.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.1

Titel: Schokoladencremekuchen französische Art – Classic French Silk Pie Button English
Kategorien: Pie
Menge: 1 Rezept

1 Gebackener Mürbeteigboden
125 Zucker
60 Butter, weich
56 Gramm Zartbitterschokolade, geschmolzen und abgekühlt
1 Teel. Instant Kaffee
1/4 Teel. Weinstein, optional
2 Pack. Vanillezucker
3 Eggs
200 Gramm Schlagsahne, geschlagen
2 Essl. Puderzucker

============================== QUELLE ==============================

0-13-084997-90-13-084997-9* Betty Crocker’s Chocolate Cookbook0-13-084997-9*
ISBN 0-13-084997-9
— Erfasst *RK* 06.02.2006 von
— Ulrike Westphal

Den Mürbeteigboden backen und abkühlen lassen. Butter und Zucker
schaumig schlagen. Die Schokolade, Kaffee, Weinstein unterrühren.
Ein Ei nach dem anderen einrühren, bis eine leichte und schaumige
Masse entstanden ist. Die Masse auf den Mürbeteigboden geben. Den
Kuchen 3 – 4 gut durchkühlen lassen, bis die Masse fest geworden ist.
Alternativ mit Folie abdecken und mindestens 8 Stunden tiefgefrieren.

Den gefrorenen Kuchen mindestens 15 Minuten vor dem Servieren aus
der Tiefkühltruhe nehmen. Die Schlagsahne mit dem Puderzucker steif
schlagen. Die Schlagsahne auf den Kuchen geben und nach Geschmack
mit Schokoladenröllchen, -raspeln oder gehackten Nüssen verzieren.

Anmerkung: Die Schokoladenmenge kann um 1/3 reduziert werden. Das
Schokoladenaroma tritt dann weniger, das Kaffeearoma stärker hervor.

: O-Titel : Schokoladencremekuchen französische Art – Classic
: > French Silk Pie

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** 10.11.2019 www.cuisine-french.com/cgi/mdc/l/en/boutique/produits/gob-tourtiere_226420.html nicht mehr verfügbar

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