Cornflakes Eiscreme

Menge: 1 Behälter Unold 8875 *, 750 ml
Kategorie: Eiskrem, USA

Kultige Cornflakes Eiscreme im „Cereal Milk“-Stil: Cremiges Milcheis mit dem unverwechselbaren Aroma von Frühstückscerealien für die Eismaschine.

ZUTATEN

CORNFLAKES MILCH

• 150 Gramm Cornflakes
• 500 ml Milch

EIS

• 250 ml Cornflakes Milch
• 250 ml Schlagsahne 38 % Fett, z. B. von dieser Firma°
• 6 Eigelb Größe M, 96 g
• 90 Gramm Zucker, hell, braun

ZUBEREITUNG

1. Für die Cornflakes-Milch die Cornflakes in der Milch über Nacht einweichen und gut abtropfen lassen.
2. Milch und Sahne in einem ausreichend großem Topf zum Kochen bringen.
3. Eigelb und Zucker zusammen verquirlen, dann in die Milch geben und erneut verquirlen. Über dem Wasserbad aufschlagen, bis die Rückseite eines Löffels bedeckt bleibt.
4. Abkühlen lassen, durch ein Sieb gießen. Nach Anleitung des Herstellers mit einer Eismaschine rühren, bis die Masse gefroren ist. Wenn nötig, noch etwas nachgefrieren lassen.

° 21.04.2026: Inzwischen ist die Schlagsahne nicht mehr carrageenfrei

Gesamtzeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 8 – 10
Gefrierzeit: 1 ½ Stunden