Rezepte mit Fenchel als Gemüse gibt es bislang bei Küchenlatein nur diese
- Fenchel, Kardamom & Kokosnuss Suppe
- Suppe mit weißen Bohnen, Tomaten, Fenchel und Wachteleiern
- Geschichteter Fischauflauf
- Garnelen in Pernodsoße
- Fenchel- und Mandelsuppe
Das lag an den Fenchelhassern in der Familie, auch bei uns Männer. Zumindest der eine ist bekehrt, seit dem wir zusammen kochen waren. Deswegen gibt es am heutigen vegetarischen Donnerstag 27.04.2021 **
Gebackener Fenchel
schon zum zweiten Mal. Ein Genuss mit Aceto Balsamico und Parmesanspäne,
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Gebackener Fenchel |
| Kategorien: | Vegetarisch, Fenchel |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 4 | Fenchelknollen | ||
| Olivenöl für den Bäter | |||
| 1 | Stängel | Rosmarin | |
| 1 | Stängel | Thymian | |
| Salz | |||
| Pfeffer, frisch gemahlen | |||
| 3 | Essl. | Olivenöl |
Quelle
| abgewandelt nach: | |
| Frisch! Ausgabe 1, August&September 2011 |
| Erfasst *RK* 17.08.2011 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Fenchel putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln.
2. Die Fenchelscheiben in Olivenöl von beiden Seiten braun anbraten und in einen gefetteten Bräter verteilen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, die Kräuter auf dem Fenchel verteilen und im vorgeheizten Ofen 20 – 30 Minuten backen.
Tipp: Schmeckt hervorragend als Antipasto mit Aceto Balsamico und Parmesanspäne.
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Und dank Michas Hinweis nimmt der gebackene Fenchel am Event
![Garten-Koch-Event August 2011: Fenchel [31.08.2011]](https://farm7.static.flickr.com/6132/6012541324_eec0799bb6.jpg)
24.09.2023 **teil.
** 27.04.2021 http://www.donnerstag-veggietag.de/ nicht mehr verfügbar
** 24.09.2023 www.gaertnerblog.de/blog/2011/garten-koch-event-august-fenchel/ nicht mehr verfügbar
So einfach kann gutes Essen sein!
Willste damit nicht beim Fenchel-Gärtner-Blogevent teilnehmen?
Weintipp?
Danke für den Tipp. Ich suche schon etwas länger eine Möglichkeit Fenchel zuzubereiten. Was mir aber nicht ganz klar ist, welchen Wein man zu Fenchel servieren kann. Auf meiner Stammseite Lebouquet.org habe ich dazu rein gar nichts gefunden. Deshalb wollte ich hier mal nachfragen.
REPLY:
Tja, da bin ich Wein-Legasthenikerin nun die völlig falsche Ansprechpartnerin. Ich kann nur in Sachen Bier
Klingt lecker, wenn ich den Käse weglasse, darf ich’s sogar nachkochen … :-)
Liebe Grüße, Sus