Kärlek bedeutet Liebe und mums ist lecker, heraus kommt ein leckerer Kuchen mit viel Liebe gebacken ist:
Kärleksmums – schwedischer Liebeskuchen
der in Schweden noch mehr Namen hat: Wie z.B. Snoddas (Snodd = Schnur), Mokkarauten, Kaffeekuchen, Alltagskuchen oder rechteckiges Backblechbrot. Wird Kärleksmums in einer Form von 20 x 30 cm gebacken, wird er schön hoch.
Kärleksmums – schwedischer Liebeskuchen
Menge: ca. 20 Stücke
Kategorien: Kuchen, Blechkuchen, Schweden
Kärleksmums ist ein leichter Schokoladenkuchen mit einer Glasur aus Kakao und Kaffee und Kokosraspeln. Dieser schwedische Liebeskuchen ist quasi die Schokoladenversion des schwedischen Silviakuchens.
ZUTATEN
KUCHEN
- 150 Gramm Butter
- 3 Eier, Größe M
- 2 Teel. Vanillezucker
- 30 Gramm Kakao
- 240 Gramm Weizenmehl; Ulrike: Dinkel 630
- 1 Prise Salz
- 2 Teel. Backpulver; Ulrike: Weinstein
- 150 ml Milch
GLASUR
- 75 Gramm Butter
- 50 ml starker Kaffee
- 20 Gramm Kakao
- 2 Teel. Vanillezucker
- 270 Gramm Puderzucker
ZUM BESTREUEN
ZUBEREITUNG
- Für den KUCHEN Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mehl, Salz und Backpulver mischen.
- Eier und Zucker mit dem Flachschläger der Küchenmaschine auf höchster Stufe 5 Minuten aufschlagen, bis die Masse eine feste Creme ist.
- Die trockenen Zutaten abwechseln mit Milch und Butter unterrühren.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form von 20 x 30 cm geben und glattstreichen.
- Im auf 175 °C vorgeheizten Backofen im unteren Drittel etwa 35 – 40 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen.
- Für die GLASUR die Butter schmelzen und die restlichen Zutaten unterrühren.
- Die Glasur auf dem Kuchen verstreichen und großzügig mit Kokosraspeln bestreuen.
- Kärleksmums – schwedischer Liebeskuchen in quadratische Stücke schneiden und genießen.
Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 35 – 40 Minuten
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