Ich muss gestehen: Ich gehöre zu den Frauen, die noch nie im Leben selbst Kartoffelpuffer gemacht haben. Und wenn das so weitergeht, wird das auch so bleiben. Früher machte die immer meine Oma, dann meine Schwiegermutter und jetzt der Kochnachwuchs. Am Wochenende haben die Kinder bei Oma auf dem Land Kartoffeln ausgegraben, die sie heute zu
Kartoffelpuffer mit Apfelmus oder ostpreußisch Flinsen
verarbeitet haben. Mit der Kartoffelreibe der amerikanischen Küchenhilfe auch überhaupt kein Problem. Dazu gab’s Apfelmus aus dem Glas, aber selbst eingemacht. Einfache Dinge können so gut sein. Lecker!
Oma hat sogar ihr „Geheimrezept“ verraten, beim Aufschreiben gingen die Zwiebeln verloren, aber die gehören definitiv dazu.
Oh ja, Kartoffelpuffer sind sowas von lecker :-) Ich mag es ja gerne, wenn noch kleine Kartoffel"fädchen" erkennbar sind, die dann schön knusprig braten :-)
Ich lass…
… auch lieber meine Schwiema die Puffer braten – die Küche riecht hinterher wirklich tagelang danach ;-)
Sind Kartoffelpuffer Reibekuchen?
REPLY:
@bolli: ja.