Marinierte Knödel

Wie in dem Rezept dieses Beitrags vorgeschlagen, habe ich 6 Klöße mariniert.

Marinierte Knödel

Marinierte Knödel

Auch sehr lecker, auch wenn wir die Marinierzeit von 1/2 Stunde für zu kurz befunden haben. Richtig oberlecker haben diese Knödel nach 24 Stunden Marinierzeit geschmeckt. Da waren sie richtig rot durchgefärbt von der Marinade, sahen aber nicht mehr so photogen aus.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.2

Titel: Marinierte Knödel
Kategorien: Beilage
Menge: 2 Portionen

30 Gramm Getrocknete Tomaten, fein gewürfelt
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, durchgepresst
2 Essl. Thymianblättchen
Oder
1 Teel. Thymian, getrocknet
100 ml Gemüsebrühe
5 Essl. Olivenöl
3 Essl. Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
6 Kartoffelklöße, gegart, kalt

============================ QUELLE ============================
essen&trinken FürjedenTag, Ausgabe Januar/Februar2005
p.40
— Erfasst *RK* 15.09.2006 von
— Ulrike Westphal

Die restlichen Bröselklöße werden zu einer weiteren, raffinierten
Beilage, wenn man sie mit Kräutern und Gewürzen mariniert

1. Getrocknete Tomaten fein würfeln. Zwiebel fein würfeln, mit
durchgepresster Knoblauchzehe in 3 El Olivenöl andünsten.
Thymianblättchen oder getrockneten Thymian und getrocknete Tomaten
kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. In eine Schüssel füllen.
Weißweinessig und 2 EL Olivenöl unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und
Zucker würzig abschmecken.

2. Gegarte, kalte Kartoffelklöße (restliche Klöße der Bröselklöße)
mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Vinaigrette darüber verteilen und 1/2 Std. durchziehen lassen.

: Zubereitungszeit: 20 Minuten plus Marinierzeit
:Pro Portion: 5 g E , 26 9 F, 37 g KH = 466 kcal 11968 kA

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2 thoughts on “Marinierte Knödel

  1. Cyndi (Gast)

    Now THAT looks really interesting. I bet it’s really good. I posted a picture on my blog of a kitchen gadget that I bought in Germany – do you know what it’s called?

    Antworten

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