Popcornbrot mit Käse
Menge: 9 Quadrate
Käse und eingelegte Chilies geben diesem Brot aus Maisgrieß und Popcorn eine pikante Note
Zutaten
- 32 Gramm Popcorn, aufgepoppt
- 150 Gramm Maisgrieß
- 30 Gramm Zucker
- 2 Teel. Weinsteinbackpulver
- ½ Teel. Salz
- 1 Ei, Größe M
- 240 Gramm Milch, 1,5 % Fett
- 48 Gramm Sonnenblumenöl
- 115 Gramm Monterey Jack, gerieben, hier Feta, zerkrümelt
- 15 Gramm Chilies, grün, mild eingelegt, fein gehackt
Quelle
Kuechen latein nach
Popcorn.org
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen- Eine quadratische Form von 20 cm Kantenlänge mit Backpapier auslegen.
- Das Popcorn fein zerkleinern.
- Das gemahlene Popcorn in eine große Schüssel geben, Maisgrieß, Zucker, Backpulver und Salz zufügen und alles vermischen.
- In einer weiteren Schüssel Milch, Ei und Öl verqurilen und zu der Popcornmischung geben. Nur so lange rühren, bis sich alles gerade vermischt hat.
- Käse und Chilies über den Teig geben und vorsichtig unterrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und 25 Minuen backen, bis die Ecken leicht gebräunt sind und ein Holzstab sauber wieder herauskommt.
- Zum Servieren in Quadrate oder die gewünschte Form schneiden.
Gesamtzeit: 60 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Tags: Brot, Metro Kochherausforderung Herbst
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