SHF #13 The Dark Side: Chocolate sticks

This month SHF -theme   „The Dark Side“ is hosted by www.lovescool.com.

When I read about the theme, the thought of Mine’s „Schokoladenstäbchen“ from www.teatime-blog.com crossed my mind . I asked her, if she wants to adapt the recipe to   “The Dark Side“ , but she refused.

So here is my contribution to this event: The very delicious

Chocolate sticks

Chocolate sticks

Chocolate sticks

Yield: 50 pieces

Chocolate sticks sm1

Ingredients:

  • 50 grams Walnut, finely ground
  • 200 grams Butter
  • 100 grams Icing sugar
  • 50 grams Chocolate, finely grated, about 75 % cocoa;
  • 1 Egg yolk
  • 1 tablesp. Rhum
  • 1 tablesp. Cocoa powder
  • 300 grams Plain flour

DECORATION

  • 1 tablesp. Cocoa powder
  • 50 grams Chocolate, about 75 % cocoa

Source

modified by Ulrike Westphal from:
Mine at www.teatime-blog.com

Instructions

  1. SHF13_sm3
    Beat butter and icing sugar until foamy. Add egg yolk, rhum, cocoa powder, walnutnuts and grated chocolate. Mix in the flour. Clingfilm the dough and refrigerate for at least 30 mins.
  2. Heat oven to 160° C. Take a teaspoon and form sticks about 5 to 6 cm, roughly 15 grams each. Put the sticks on a baking tray, covered with baking paper. Bake for 10 – 15 mins. Cool on a wire rack.
    SHF13_sm2
  3. Sprinkle the sticks with cocoa. Melt the chocolate and fill into a piping bag and decorate the sticks.

total time: 2 hours
preparation time: 15 minutes
cook/baking time: 10 – 15 minutes

 
 
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5 Gedanken zu „SHF #13 The Dark Side: Chocolate sticks

  1. minett

    Hallo Ulrike, sie sind echt super geworden! Ah, das freut mich sehr :) Ich warte schon seit gestern Abend sehr neugierig darauf.

    Die Stäbchen sehen sehr edel aus.

    Und, wie schmecken sie?

    Antworten
  2. foolforfood

    Auch von mir ein Kompliment: Sehen wirklich edel aus. Könntest Du glatt verkaufen. Ich werde die im Advent mal nachbacken und dann mit den Namen der Kaffeegäste verzieren – als Art \“Platzkärtchen\“.

    Antworten
  3. ostwestwind

    Danke für die anerkennenden Worte: Die sehen nicht nur super aus, die schmecken auch so. Ich kann mich nur bei Mine für das tolle Rezept bedanken! Aber ein bisschen fummelig sind die schon:)!

    Antworten

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