Die beste Schwiegermutter von allen hat für uns in ihrem Garten Saubohnen angepflanzt, die tiefgefroren auf ihre Weiterverarbeitung warteten. Kind 2 hat sich

Pasta, Bohnen & Speck

als Mittagessen gewünscht.

War sehr lecker, die Bedingung „Gemüse“ war erfüllt, und wenn man ein Teil des ausgebratenen Fettes weggießt, liegt es auch nicht schwer im Magen.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.3

Titel: Pasta, Bohnen & Speck
Kategorien: Pasta
Menge: 2 Portionen

350 Gramm Dicke Bohnen (TK)
230 Gramm Nudeln
2 Knoblauchzehen
3 Scheiben Frühstücksspeck
Salz
Pfeffer
1-2 Teel. Zitronensaft

============================ QUELLE ============================
essen&trinken FürjedenTag, Heft 6/2005
— Erfasst *RK* 26.10.2006 von
— Ulrike Westphal

Keine deutsch-italienische Fusions-Küche, sondern ein schlichtes und
ergreifendes Pastagericht. Nudelissimo!

1. Dicke Bohnen (TK) 4 Min. in Salzwasser kochen, abgießen und
abschrecken. Die Kerne aus der Pelle drücken und Beiseite stellen.

2. Nudeln (z. B. Penne rigate) nach Packungsanweisung in reichlich
Salzwasser bissfest kochen und abgießen.

3. Knoblauchzehen fein hacken und Frühstücksspeck in feine Streifen
schneiden. Speck in eine kalte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze
knusprig braten. Knoblauch und Bohnenkerne dazugeben und ca. 2 Min.
mitbraten.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, unter die Nudeln mischen
und auf Tellern anrichten.

:Zubereitungszeit: 25 Minuten
:Pro Portion: 52 g E, 6 g F, 121 g KH = 756 kcal (3167 kJ)

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