Bacon, Lettuce Tomato Sandwich – BLT, der Klassiker

Zum Abschluss der 4. und hoffentlich wirklich letzten schriftlichen Abiklausur genossen wir den Klassikern unter den Sandwiches dem

Bacon, Lettuce Tomato Sandwich – BLT

©Bacon, Lettuce Tomato Sandwich - BLT

Die 4 Sandwiches wurden gerecht aufgeteilt: 3 für den Abiturienten und eines für mich. Die Räucherpapika-Schalotten-Mayonnaise schmeckt wirklich fein. Die wird es im Hause Küchenlatein sicher häufiger geben.

Bacon, Lettuce Tomato Sandwich – BLT

Menge: 4 Sandwiches

©Bacon, Lettuce Tomato Sandwich - BLT  Kartoffelstärke

Sandwich aus Bacon (Speck), Lettuce (Salat) und Tomato (Tomate) sowie mit Räucherpaprika und Schalotten verfeinertes Sandwich aus der US-amerikanischen Küche.

Zutaten:

Räucherpapika-Schalotten-Mayonnaise

©Bacon, Lettuce Tomato Sandwich - BLT Sauce and Mayonnaise (1)

  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • 3 Essl. Mayonnaise, hausgemacht
  • 1/2 Teel. Paprikapulver, edelsüß
  • 1 Messersp. geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Spritzer Weißweinessig
  • Salz

Für die Sandwiches

  • 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • Salz
  • Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
  • 4 Blätter Salat, Lollo Bianco, Eisberg, Kopfsalat, Ulrike: Römersalat, gewaschen geputzt und getrocknet
  • 150 Gramm Bacon, in Scheiben
  • 1 Teel. Öl
  • 8 Scheiben Toastbrot

QUELLE

978-3850338127 *

abgewandelt von Ulrike Westphal nach:
Stevan Paul
Auf die Hand – Sandwiches, Burger & Toasts,
Fingerfood & Abendbrote
978-3850338127 *
ISBN 978-3850338127

ZUBEREITUNG

  1. Für die Räucherpapika-Schalotten-Mayonnaise Schalotte mit Mayonnaise und den beiden Paprikapulvern verrühren. Mit Essig und Salz abschmecken.
  2. Für die Sandwiches: Tomaten salzen und pPfeffern. Bacon in einer dünn mit Öl ausgepinselten Pfanne 3-4 Minuten knusprig braten. Dabei die Toastscheiben toasten.

    4 toastscheiben mit der Räucherpapika-Schalotten-Mayonnaise bestreichen, mit Salat, Tomaten und Bacon belegen. die übrigen Toastscheiben aufsetzen sofort servieren.

Gesamtzeit: 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 3-4 Minuten

 
 
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