Herr Mälzer macht also jetzt in Eis. Martha von Bunte Küchenabenteuer fand das Bienensticheis von Mälzer&Fu ziemlich gut. Mit 5,99 €/500 ml kein Schnäppchen. Das Milcheis mit Honigsauce (6 %), Honig-Gebäck (3 %) und karamellisierten Mandelplättchen (2,5 %) enthält folgende

Zutaten: VOLLMILCH (63 %), Zucker, VOLLMILCHpulver (10,7 %), BUTTERreinfett, Honig (4,9 %),SAHNE, MANDELplättchen, Glukosesirup, Wasser, EIgelbpulver, Rapsöl, HühnerEIweißpulver, MANDELmehl, MANDELgrieß, MANDELmus, WEIZENmehl, BUTTER, Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Stabilisatoren (Guarkernmehl, Natrium-Carboxymethylcellulose, Carrageen), Speisesalz.

So bewerben Mälzer und Co ihr Eis

Unser Eis wird handwerklich in Deutschland hergestellt, und das ganze ohne jeglichen Luftaufschlag. Somit erreichen unsere Eiskreationen einen einzigartigen Geschmack und unvergleichliche Cremigkeit!

Ja, nee, ist klar. Handwerklich hergestellt mit höher als nötig verarbeiteten Lebensmitteln wie Milchpulver, Eigelbpulver, Hühnereiweißpulver und preiswertem Glukose-Fruktosesirup und ein paar Zusatzstoffen.

Das mache ich lieber selbst, denn die Cremigkeit wird durch die Zusatzstoffe erreicht. Natrium-Carboxymethylcellulose=E 466 und Carrageen=E407 sind der Darmgesundheit nicht zuträglich.

Rezepte für Bienensticheis finden sich reichlich in den unendlichen Weiten des Internets, es ist im Grunde nichts anderes als mit Honig zubereitetes Vanilleeis mit Mandelcrunch.

Hier nun meine zusatzstofffreie Version von

Bienensticheis

Ja, kann man gut essen, aber die Begeisterung des Masters of Engineering, auf dessen Wunsch ich das überhaupt zubereitete, hielt sich in Grenzen. Er braucht diese Eissorte erst nächsten Sommer wieder …

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