Das Zwirbelbrot (www.bufa-weinheim.de/downloads/Weinheimer_Zwirbelbrot_R_2005_04.pdf) wurde hier schon einmal gebacken. Klar, dass auch ich mich an dieses Brot wagen wollte. Im Gegensatz [Weiterlesen …]

Mit meinem doch sehr aktiven Sauerteig habe ich dann wie angekündigt ein Mill Loaf – Mühlenbrot nach Dan Lepard gebacken. [Weiterlesen …]

Sauerteige sind im allgemeinen “friedliche” Zeitgenossen, die klaglos ihr Dasein im Kühlschrank fristen, wie hier schon berichtet. Aber manchmal dürfen [Weiterlesen …]