Mellow Bakers August 2010: 5-Kornbrot mit direkter Teigführung
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Click here for the posting in English. Übersetzt man das englische Wort „grain“ mit Samenkorn, beinhaltet das Five Grain Bread, […]
Archiv der Kategorie: Brot
Mellow Bakers August 2010: Weizenmischrot (60/40) mit Kümmel
Click here for the posting in English. Mein erstes Augustbrot der Mellow Bakers 01.05.2024 ** ist das Weizenmischrot (60/40) mit […]
Mellow Bakers: Roggensauerteigmischbrot mit 80 % Roggen und Roggenmehlbrühstück
Das vierte und letzte Brot für die Mellow Bakers 01.05.2024 ** im Juli ist das Roggensauerteigmischbrot mit 80 % Roggen […]
Roggenmischbrot mit Roggenbrühstück und 30% Dinkelvollkornmehl – auch für Anfänger
Ein ehrliches Roggenmischbrot für ein ordentliches Abendbrot. Das Roggenbrühstück sorgt für eine richtig saftige Krume, die lange frisch bleibt. Mit 30 % Dinkelvollkorn bekommt das Ganze eine feine nussige Note zum kräftigen Roggen. Außen eine knackige Kruste – die ideale Basis für eine gute Stulle.
Französisches Brot – Hamelman
Es ist draußen immer noch Sommer, aber nicht mehr so unerträglich heiß. Ich konnte es also wagen, wieder selbst Brot […]