Nachdem dieser Dampfgarer wegen Alltagsuntauglichkeit durchgefallen war, ich aber den Vorgang des Dampfgaren an sich prima fand, begaben sich der Ingenieur und ich uns auf die Suche nach einem für uns geeigneten. Frau Professor Dr. Schnuppschnüss ist an der Wahl dieses Prachexemplares nicht ganz unschuldig:

In wissenschaftlicher Kleinarbeit hat sie nicht nur für ihr Blog einen Laborbericht erstellt, sondern auch für mich:

1 Kilo Linda wurden gegart. Gewicht des gefüllten Tanks = 3008 Gramm. Nach dem Ende des Garvorgangs = 2558 Gramm. Innerhalb der 35 Minuten Garzeit wurden also 450 g Wasser verbraucht.
Ich habe den Garraum mit einem Tuch ausgewischt und das Tuch vorher und nachher gewogen. Hier fielen 35 g Wasser an. Vom Blech konnte ich 100 g Wasser auffangen. Das bedeutet, dass ca. 315 g Wasser in der Küche geblieben sein müssen.

Das Gerät ist nach dem Garvorgang noch 10 Minuten leise gelaufen. Das war mir vorher noch nie aufgefallen.

Die Aufheizzeit betrug 10 Minuten, d.h. innerhalb von 45 Minuten waren die Kartoffeln gar.

Den Ingenieur habe ich schon ganz wuselig gemacht und Montag fiel die Entscheidung, dieser Dampfgarer sollte noch vor Ostern her und gestern Nachmittag wurde er geliefert. Nachdem ich ausgiebig die dazugehörige Literatur studiert hatte, wurde das Gerät heute Morgen eingeweiht. Herausgekommen ist das perfekte Frühstücksei für uns

Kein unkontrolliertes Getropfe und die Wassermenge im Garraum

ist erträglich im Gegensatz zu dieser Riesenpfütze.

So habe ich mir Dampfgaren vorgestellt. Auch mein Gerät läuft nach, aber seeeehr viel leiser als diese Höllenmaschine, dabei kann man sein Ei auch genießen.

Zorra interessierte sich dafür, warum was an diesem Gerät genau nicht alltagstauglich ist und was ich getestet habe.

Nun zunächst habe ich die Mikrowellenfunktion getestet: Da das Testgerät mehr Leistung hat, als unser gutes, altes Stück, habe ich zunächst eine Minute eingestellt. Die Flüssigkeit war warm, allerdings lief das Kühlgebläse noch 66 Sekunden nach – ja ich habe gestoppt – und der Garraum ist dann immer noch recht warm, wärmer als ich es gewohnt bin.

Die Kombination aus Mikrowelle und Grill wurde mit Toast Hawaii getestet. Das ist nicht unbedingt ein kulinarisches Highlight, was auch durch das Kombi-Gerät nicht dazu wurde, im Gegenteil. Wieder unangenehm und irritierend: Das Kühlgebläse, das ca. 10 Minuten nachlief.

Die Dampfgarfunktion wurde mit dem Tessiner Risotto aus dem Rezeptheft getestet. Risotto dauert dampfgegart genau so lang wie handgerührt, nur würde das dann besser schmecken. Obwohl ich mich genau an die Angaben im Rezeptheft gehalten habe, war das Ergebnis ganz und gar nicht überzeugend. Besonders störend: Auch hier lief das Kühlgebläse wieder 10 Minuten nach, ganz zu schweigen von der Wasserpanscherei, die ich bei mit den dampfgegarten Germknödeln auch bildlich festgehalten habe.

Dampf wird erzeugt, nach Beendigung des Programmes läuft das Kühlgebläse bis zu 10 Minuten nach, weil das Gerät noch heiß ist.

Die Knödel sind gar

aber bevor die herausgenommen werden, sollte man lieber die tropfnasse Tür abwischen,

denn sonst tropft es bei geöffneter Tür noch mehr auf die darunter liegende (Arbeits)Fläche

als hier. Dann die Knödel herausnehmen und die Tür schnell wieder schließen. Wenn das Gerät dann abgekühlt ist, nimmt man den Wassertank heraus und wischt den Garraum aus. Da hat man gut zu tun.

Nicht nur eine Wasserlache auf dem Boden, auch hinter den Grillstäben ist noch reichlich Feuchtigkeit vorhanden.

Damit das auch wegtrocknen kann, wird noch das Gerät mit der Grill-Funktion für 3 Minuten ohne
Lebensmittel und Zubehör zu betrieben. Witzigerweise wird der Innenraum zwar heiß, aber das Kühlgebläse schaltet sich hier nicht ein. Anschließend leert man noch die Auffangschale.

Und dann sollte noch am Ende eines jeden Tages, an dem die Dampfgarfunktion benutzt wurde, die Wasserablauffunktion durchgeführt werden, die dauert 7 Minuten.

Wasserpanscherei und nachlaufende Kühlgebläse sind für mich alltagsuntauglich, da bin ich mit den vorhandenen Geräten: Mikrowelle, Backofen mit Grill und Dämpfeinsätzen besser bedient. Wenn die Mikrowelle fertig ist, gibt die keinen Mucks mehr von sich, meine Dämpfeinsätze kleckern nicht so, und mein Kühlgebläse im Backofen läuft leiser und nicht so lange. Deshalb ist das Gerät inzwischen schon auf dem Weg, jemand anderen zu beglücken.

Ach und wen es interessiert, hier noch das Rezept der Germknödel, die man auch mit einem Dämpfeinsatz oder Bambuskörbchen zubereiten kann.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Germknödel
Kategorien:	Dampfgaren, Dessert, Süßspeise
Menge:	8 Knödel

Zutaten

1/4	Ltr.		Magermilch
50	Gramm		Butter
500	Gramm		Weizenmehl
1	Pack.		Trockenhefe
1	Teel.		Zucker
1	Prise		Salz
125	Gramm		Powidlmarmelade
			Mohn
			Staubzucker (Puderzucker)
			Zerlassene Butter

Quelle

*	Ingrid Kiefer Dampfgaren: Modernes Kochen für die ganze Familie* ISBN 978-3-7088-04682

	Erfasst *RK* 26.03.2011 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

Milch leicht erwärmen und die Butter darin auflösen. Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen. Milch dazugießen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Teig zu einer Rolle formen, 8 gleichmäßige Stücke abschneiden, auf der Hand flach drücken und mit der Marmelade füllen. Knödel gut verschließen und in einen gelochten, eingefetteten (oder mit löchrigem Backpapier ausgelegten) Garbehälter geben. Nochmals 10 Minuten gehen lassen. Anschließend 20 Minuten (100 °C) dämpfen. Mit zerlassener Butter übergießen und mit Mohn und Zucker bestreuen.

Hinweis: Kalorienreich. Sollte deshalb nur ab und zu auf den Tisch kommen.

:Dampfgarer: X
:Dämpfeinsatz: X
:Bambuskörbchen: X

=====

*=Affiliate-Link zu Amazon

Stevan Paul machte sich hier Gedanken um Foodblogger und stellte fest.

Auch die Werbewirtschaft hat die Foodblogger entdeckt, die Dichte des PR-Bombardements nimmt zu, Foodblogger werden als exzellente Markenbotschafter und Werbeträger wahrgenommen, eben weil sie als vertrauenswürdige Persönlichkeiten individuell empfehlen und direkt mit der Zielgruppe in Verbindung stehen

Auch ich wurde von einer Werbeagentur “entdeckt” und habe mitgemacht, aber nur 24 h und das kam so.

Als Frau Küchenlatein gerade 2 Jahre mit dem Ingenieur verheiratet war, wurde die erste Einbauküche angeschafft. Damals waren Mikrowellen ganz neu und Herr Ingenieur investierte in ein Einbaugerät ohne Drehteller aber mit Fleischthermometer.

Diese Mikrowelle habe ich viel genutzt, allerdings weniger zum Kochen, Hähnchen mit Paprika einzupinseln, um es einigermaßen ansprechend aussehen zu lassen war nicht unser Ding. Und auch Reis benötigt in der Mikrowelle genauso lange zum Quellen wie auf dem Herd. Aber zum schnellen Auftauen und Aufwärmen war das Teil bestens geeignet. Die Mikrowelle war die Rettung für unseren immer hungrigen Zweitgeborenen, der von jetzt auf sofort etwas zu essen haben wollte. Die Zeiten für die Zubereitung des Nachmittagsbreis werde ich so schnell nicht vergessen. Kakao aus der Mikrowelle spart den Abwasch eines Topfes und heiße Milch mit Honig ist in der Mikrowelle auch schnell zubereitet, nicht zu vergessen das schnelle Schmelzen kleiner Mengen Butter oder Schokolade.

Als wir vor 2,5 Jahren unsere Kücheneinrichtung erneuerten, war die Mikrowelle das einzige Gerät, das noch durchgehalten hatte.

Hier ohne die Kunststoffabdeckung, die im Laufe der Jahre doch einen ziemlichen Gelbstich angenommen hatte.

Der Ingenieur und ich debattierten, ob die Lücke nicht mit einen Einbau-Dampfgarer füllen sollten, doch dann kam die Frage, wohin mit einer Mikrowelle. In unserer Küche mit 3 Türen ist einfach kein Platz dafür und eine Dampfgarmikrowelle war damals erst ganz neu auf dem Markt. Also durfte die Mikrowelle bleiben und ich dampfgarte hiermit

oder hiermit

Dampfgaren ist eine feine Sache aber dafür Topf, Deckel und Einsatz wieder zu säubern hat mich nur selten dazu bewegt mit Dampf zu garen. Deshalb war ich sehr interessiert, als ich von einer Werbeagentur entdeckt wurde, ein Drei-in-Eins-Gerät zu testen und Rezepte dafür zu entwickeln.

Bis das Teil nun Einzug in die Lücke der alten Mikrowelle halten sollte, waren noch einige Hindernisse zu überwinden.

Werbeagenturen scheinen witzige Vorstellungen von Foodbloggern und deren Bereitschaft zu haben, Dinge kostenlos überlassen zu bekommen und dafür Blogbeiträge zu liefern. Ich sah mich weder in der Lage für das Gerät Rezepte für zwei Drei-Gänge-Menüs in einem Monat zu kreieren, noch Indoor-Grillen für Freunde zu organisieren, noch Gerichte nach Goethe und Schiller zu kochen, noch ein unrealistisches Multitasking Mittagessen zuzubereiten. Grundsätzlich war ich schon zum Testen bereit, allein es lag an den Aufgaben. Mit einem Rezept für die berufstätige Mutter und durchorganisierte Familienmanagerin konnte ich mich dann anfreunden.

Aber bevor das Teil Einzug in unsere Küche halten konnte, mussten die in der Bedienungsanleitung genannten Aufstellbedingungen erst noch überprüft werden. Der Ingenieur prüfte und gab die Lücke der alten Mikrowelle eigenverantwortlich zum Testen frei.

Tja, und so durfte das Gerät dann 24 h in dieser Lücke wohnen, wurde getestet und für nicht alltagstauglich befunden.

Ich bin nicht bereit, noch mehr Zeit in eine Sache zu investieren, von der ich nicht einmal ansatzweise überzeugt bin. Jetzt wohnt dort wieder die gute, alte Mikrowelle und qualitativ sehr mittelmäßige Mahlzeiten habe ich wieder selbst zu verantworten. Ich bleibe vertrauenswürdig und lasse das Gerät wieder abholen

Liebe Werbeagenturen, “DEN” Foodblogger gibt es nicht und so passiert es eben, dass Aktionen schon enden, bevor sie eigentlich angefangen haben.