Archiv der Kategorie: Rezepte von A-Z

Rezepte mit Pastinaken

Rezepte mit Pastinaken in deutscher Sprache

Pastinake und Petersilienwurzel

Die Petersilienwurzel ist optisch von der Pastinake kaum zu unterscheiden. Während der Blattansatz bei der Pastinake eingesunken ist, wölbt sich dieser bei der Petersilienwurzel wie ein kleiner Berg nach oben, wie auf dem obigen Bild zu sehen ist: Links die Pastinake, rechts die Petersilienwurzel. Zudem hilft der Geruch, die beiden Gemüse zu unterscheiden. Riecht die Rübe eher herb und erdig, hat man eine Petersilienwurzel vor sich; ein süßlicher Duft zeigt eine Pastinake an.

Rezepte mit Pastinkaken in englischer Sprache Rezepte mit Pastinaken in englischer Sprache

Rezepte mit Süßkartoffel

Rezepte mit Süßkartoffel in deutscher Sprache

Süßkartoffel - Sweet Potato

Süßkartoffeln, auch Bataten genannt, ähneln Kartoffeln zwar optisch, sind aber eine völlig andere Pflanze, die zu den Windengewächsen gehört und meterlange Ranken bildet. Ursprünglich stammt die Pflanze aus Mittel- oder Südamerika, wird inzwischen aber auch in warmen Regionen der USA, in Südeuropa und vor allem in China in großen Mengen angebaut. Von den zahlreichen Sorten kommen nur wenige auf den deutschen Markt, überwiegend solche mit rötlichen Schalen und gelb-orangenem bis violettem Fruchtfleisch. Nach Europa kam die Süßkartoffel Ende des 15. Jahrhunderts auf den Schiffen der Seefahrer um Christoph Kolumbus. Besonders beliebt sind Süßkartoffeln in den USA. In vielen tropischen und subtropischen Ländern gehören die länglichen Knollen zu den Grundnahrungsmitteln. Robuste Sorten wachsen inzwischen auch auf Feldern in Norddeutschland.

Rezepte mit Süßkartoffel in englischer Sprache Rezepte mit Süßkartoffel in englischer Sprache

Rezepte mit Brokkoli

Rezepte mit Brokkoli in deutscher Sprache

Brokkoli

Rezepte mit Brokkoli in englischer Sprache Rezepte mit Brokkoli in englischer Sprache

Polnische Rezepte

Für den Halt der kulinarischen Weltreise in Polen habe ich erst einmal die in Frage kommenden Kochbücher herausgesucht und meine Sammlung

polnische Rezepte

Polnische Rezepte

zuzusammengestellt.

Bialys
Bialys
Schlesischer Mohnkuchen
Schlesischer Mohnkuchen
Light Silesian Rye – Chleba
Light Silesian Rye – Chleba
Zapiekankie
Zapiekankie
dunkles schlesisches Roggenbrot
dunkles schlesisches Roggenbrot
Polnisches Landbrot
Polnisches Landbrot
Saurer Roggenstarter – Zakwas Żytni
Saurer Roggenstarter – Zakwas Żytni
Polnische saure Suppe – Żurek
Polnische saure Suppe – Żurek
Polnischer Kartoffelsalat – Sałatka ziemniaczana
Polnischer Kartoffelsalat – Sałatka ziemniaczana
Bigos aus dem Slowcooker
Bigos aus dem Slowcooker