Archiv der Kategorie: Hintergrund

Rezepte mit Linsen

Erprobte Rezepte mit Linsen bei Küchenlatein:

Albleisasuppe mit getrockneten Aprikosen
Albleisasuppe mit getrockneten Aprikosen
 Bert Gamerschlags perfekte Linsensuppe
Bert Gamerschlags perfekte Linsensuppe
Blumenkohlsuppe mit Belugalinsen und Schnittlauch
Blumenkohlsuppe mit Belugalinsen und Schnittlauch
Bucatini mit Linsen-Ragù
Bucatini mit Linsen-Ragù
Gebratene Birnen mit Röstzwiebeln und Puy-Linsen
Gebratene Birnen mit Röstzwiebeln und Puy-Linsen
Gelbe Linsensuppe mit Blumenkohl und Minze
Gelbe Linsensuppe mit Blumenkohl und Minze
Gelbe Linsensuppe mit Feta und Granatapfelkernen
Gelbe Linsensuppe mit Feta und Granatapfelkernen
Indische Bällchen mit süß-saurem Gemüse
Indische Bällchen mit süß-saurem Gemüse
Kartoffelroulade mit Kürbisragout
Kartoffelroulade mit Kürbisragout
Kasseler mit Linsen-Vinaigrette
Kasseler mit Linsen-Vinaigrette
Kiwi-Linsen
Kiwi-Linsen
Libanesische Linsensuppe
Libanesische Linsensuppe
Linsen-Couscous mit Rosinen und Aprikosen
Linsen-Couscous mit Rosinen und Aprikosen
Linsen-Currysuppe mit Süßkartoffeln und Kokosmilch
Linsen-Currysuppe mit Süßkartoffeln und Kokosmilch
Linsen in Senfrahm mit Gemüse-Croutons
Linsen in Senfrahm mit Gemüse-Croutons
Linsen mit Blumenkohl
Linsen mit Blumenkohl
Linsen mit Spätzle
Linsen mit Spätzle
Linsen-Rauke-Salat
Linsen-Rauke-Salat
Linsen-Spinatsuppe mit Sahne und/ohne Bacon
Linsen-Spinatsuppe mit Sahne und/ohne Bacon
Linsen-Spitzkohl-Gericht mit (Basmati)reis
Linsen-Spitzkohl-Gericht mit (Basmati)reis
Linsenpüree Santorini
Linsenpüree Santorini
Marokkanischer Linseneintopf mit Lammwurst
Marokkanischer Linseneintopf mit Lammwurst
Möhren-Linsensuppe
Möhren-Linsensuppe

Möhrennudeln mit Linsen-Nuss-Sauce
Nordische Linsensuppe aus dem Slowcooker
Nordische Linsensuppe aus dem Slowcooker
Reh-Maultäschle auf Linsensauce
Reh-Maultäschle auf Linsensauce
Rinderzunge mit Linsen und grüner Sauce
Rinderzunge mit Linsen und grüner Sauce
Rote Linsensuppe mit gerösteter Paprika
Rote Linsensuppe mit gerösteter Paprika
Rote Linsensuppe mit Skrei
Rote Linsensuppe mit Skrei
Rotes Linsencurry mit Naan
Rotes Linsencurry mit Naan
Ruccola-Salat mit Linsen
Ruccola-Salat mit Linsen
Rucola, Fenchel und Padina Linsensalat
Rucola, Fenchel und Padina Linsensalat
Salade de lentilles vertes - Linsensalat
Salade de lentilles vertes – Linsensalat
Scharfe Alb-Leisa im Patisson-Kürbis
Scharfe Alb-Leisa im Patisson-Kürbis
Scharfe Linsencreme
Scharfe Linsencreme

Schoko-Linsen-Streusel
Semmelknödel mit Linsensauce
Semmelknödel mit Linsensauce
Steckrübencurry mit grünen Linsen
Steckrübencurry mit grünen Linsen

Erprobte Rezepte mit Linsen bei Küchenlatein in englischer Sprache:

Bratwurst with leeks & lentils
Bratwurst with leeks & lentils

Carrot, lentil & Orange Soup
Carrot, lentil & Orange Soup

Gratin of white cabbage & lentils in a Provençal sauce
Gratin of white cabbage & lentils in a Provençal sauce
Lentils with mustard cream and vegetable croutons
Lentils with mustard cream and vegetable croutons
Red Lentil sticks
Red Lentil sticks
Roast Tomatoes and Lentils With Dukka-Crumbed Eggs
Roast Tomatoes and Lentils With Dukka-Crumbed Eggs
Rocket, fennel and lentil salad
Rocket, fennel and lentil salad
Sweet N Sour lentil soup
Sweet N Sour lentil soup
Tomato & tamarind soup
Tomato & tamarind soup

Saisonal schmeckt’s besser: ebooks Foodblogger-Saisonkalender

Im Rahmen der Aktion „Saisonal schmeckt’s besser – der Foodblogger-Saisonkalender“ werden alle Rezepte der Teilnehmer von Nadine zu einem E-Book zusammenfügt. Vielen Dank dafür.

Hier die Übersicht der e-books von

2019

Januar 2019
Januar 2019
Februar 2019
Februar 2019
März 2019
März 2019
April 2019
April 2019

SSB Mai 2019
Mai 2019
SSB Juni 2019
Juni 2019

2018

Januar 2018
Januar 2018
Februar 2018
Februar 2018
März 2018
März 2018
April 2018
April 2018
Mai 2018
Mai 2018
Juni 2018
Juni 2018
Juli 2018
Juli 2018
August 2018
August 2018
September 2018
September 2018
Oktober 2018
Oktober 2018
Apfelkuchen
Apfelkuchen-Sonderausgabe
November 2018
November 2018
Dezember 2018
Silvesterbuffet Dezember 2018

Rezepte mit Be(e)te

Rezepte mit Beete

In dieser Sammlung gibt es Rezepte mit Roter, Gelber oder Ringelbete

Rezepte mit Beete: Beetroot & goat's cheese tart
Beetroot & goat’s cheese tart
Beetroot and Chocolate Cake
Beetroot and Chocolate Cake
Beetroot and Walnut Hummus
Beetroot and Walnut Hummus
Ceviche mit Grünkohlsalat
Ceviche mit Grünkohlsalat
Gelbe Bete Risotto
Gelbe Bete Risotto
Gelbe-Bete-Nudeln mit Riesengarnelen
Gelbe-Bete-Nudeln mit Riesengarnelen
Gelbe-Bete-Salat
Gelbe-Bete-Salat
Gelbe-Bete-Suppe mit Kürbiskernen
Gelbe-Bete-Suppe mit Kürbiskernen
Gelbe-Bete-Quinotto mit Ziegenfrischkäse und karamellisierten Walnüssen
Gelbe-Bete-Quinotto mit Ziegenfrischkäse und karamellisierten Walnüssen
Labskaus vegetarisch
Labskaus vegetarisch
Mixed Beet Salad
Mixed Beet Salad
Rote Be(e)te Brownies
Rote Be(e)te Brownies
Rote-Bete-Suppe mit Birnen-Quark-Knödel
Rote-Bete-Suppe mit Birnen-Quark-Knödel
Salat aus Gelber Bete
Salat aus Gelber Bete
Schokokuchen mit Roter Bete
Schokokuchen mit Roter Bete
Semmel-Käse-Knödel auf Rote-Bete-Rotkraut
Semmel-Käse-Knödel auf Rote-Bete-Rotkraut
Winterliche Roulade mit Gelber Bete
Winterliche Roulade mit Gelber Bete
Yellow beet, goat's cheese and caper pizza
Yellow beet, goat’s cheese and caper pizza

Rezepte von Hugh Fearnley-Whittingstall

Rezepte von Hugh Fearnley-Whittingstall
 
 
 
Dies ist eine Zusammenstellung der in diesem Blog gekochten Rezepte von Hugh Fearnley-Whittingstall

Chicken with couscous, honey and cinnamon
Chicken with couscous, honey and cinnamon
Scrambled eggs with wild garlic
Scrambled eggs with wild garlic
Watercress Soup with Poached Egg
Watercress Soup with Poached Egg
Curried sweet potato soup
Curried sweet potato soup
Honey-baked rhubarb
Honey-baked rhubarb
Gebackener Rhabarber mit Pfeffer und Blutwurst
Gebackener Rhabarber mit Pfeffer und Blutwurst
Provençal tomatoes
Provençal tomatoes
King Trumpet Burger
King Trumpet Burger
Chilled cucumber and almond soup
Chilled cucumber and almond soup
Frühlingszwiebel-Käsetoast
Frühlingszwiebel-Käsetoast
Kohlrabi and spinach gratin
Kohlrabi and spinach gratin
Rucola, Fenchel und Padina Linsensalat
Rucola, Fenchel und Padina Linsensalat
Rocket, fennel and lentil salad Button English
Pasta mit Fenchel, Rucola und Zitrone
Pasta mit Fenchel, Rucola und Zitrone
Broad beans, meatballs, flatbread
Broad beans, meatballs, flatbread
Gurken-Stachelbeersuppe
Gurken-Stachelbeersuppe
Tomato, chipolata and new potato lunch(box) with mustardy vinaigrette
Tomato, chipolata and new potato lunch(box) with mustardy vinaigrette
Flatbreads
Flatbreads
Beetroot and walnut hummus
Beetroot and walnut hummus
Dicke Bohnen mit Kräuter-Ziegenfrischkäse
Dicke Bohnen mit Kräuter-Ziegenfrischkäse
Beetroot & goat’s cheese tart
Beetroot & goat’s cheese tart
Barbecued Little Gems and spring onions with goat’s cheese
Barbecued Little Gems and spring onions with goat’s cheese
Chard and new potato curry
Chard and new potato curry
Dicke Bohnen auf Arche Warder Brot
Dicke Bohnen auf Arche Warder Brot
Green Beans, New Potatoes and Olives
Green Beans, New Potatoes and Olives
Geröstete Pariser Karotten mit Senf, Rosmarin und Honig
Geröstete Pariser Karotten mit Senf, Rosmarin und Honig
French beans with tomatoes
French beans with tomatoes
Apple, potato and red onion salad
Apple, potato and red onion salad
Fördemuscheln in Jakob-Fischer-Apfelsauce
Fördemuscheln in Jakob-Fischer-Apfelsauce
Chicken, leek and plum pie
Chicken, leek and plum pie
Red cabbage and cashew biryani
Red cabbage and cashew biryani
Rhabarber-Karottensalat, roh
Rhabarber-Karottensalat, roh

Flatbreads

This week the I♥CC is going to make spreads or dips from the current chef Hugh Fearnley-Whittingstall He says these

Flatbreads

flatbreads (2)

are the ideal partner to everything from hummus to salad, wrapping burgers, sausages, kebabs od other barbecued meat or vegetables, and for moping up a good wet curry or stew. They taste great fresh from the pan, sprinkled with sea salt an a little rapeseed oil.

Flatbreads

Yield: 8 flatbreads

flatbreads

Ingredients:

  • 250 grams plain flour; wheat flour Type 550
  • 1 teasp. fine sea salt
  • 1 tablesp. rapeseed, olive or sunflower oil; Ulrike: rapeseed
  • 150 ml warm water

SOURCE

ISBN: 978-0747598404ISBN: 978-0747598404 *

modified from Ulrike Westphal inspired by:
Hugh Fearnley-Whittingstal
River Cottage EverydayISBN: 978-074759840 *
ISBN: 978-074759840

Instructions

  1. Sift the flour into a large bowl and add the salt. Add the oil to the warm water, then pour this liquid into the flour in a thin stream, stirring well with a wooden spoon or your hands to form a slightly sticky dough. Turn the dough out on to a lightly floured work surface and knead for about 5 minutes, until it feels smooth and plump, sprinkling on a little more flour only if the dough feels very sticky. Cover the ball of dough with the upturned mixing bowl and let it rest for at least 15 minutes.
  2. When you’re ready to cook and eat the flatbreads, roll the dough into a sausage shape and divide it into 8 pieces. Roll each piece into a ball. Flour the work surface and rolling pin, then roll out each ball of dough into a round 2-3mm thick, using plenty of flour as the dough is liable to stick.
  3. Place a heavy-based non-stick frying pan – or a cast-iron griddle – over a high heat and when it’s good and hot, turn the heat down a bit. Have ready a plate lined with a clean tea towel so you can put your cooked flatbreads on it to keep them warm and soft.
  4. Shake off any excess flour and carefully lay a flatbread in the hot pan. Let it sit for a minute or two, until the dough looks ’set‘ on top and is starting to lift away from the pan. Look at the underside and, if you can see dark brown patches forming, flip it over with a spatula or tongs. Cook the second side for 30-45 seconds. Wrap the cooked flatbread in the tea towel while you cook the others. If the flatbreads are colouring too quickly, lower the heat a bit.
  5. Serve the flatbreads while still soft and warm. Once cold, they won’t be quite the same. But they can be recycled by tearing them into pieces, brushing with a little oil, then crisping them up in a hot oven (at 220°C/Gas Mark 7) to make dipping chips, or flat croutons for soups and salads.

total time: 40 minutes
preparation time: 5 minutes
cooking/baking time: 3 minutes

 
 
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