Archiv der Kategorie: Veranstaltungen

Saline Luisenhall in Göttingen

Schon seit Anfang Januar war klar, bei Anikó wollten sich ein paar Foodblogger treffen. Die Terminfindung war nicht einfach, aber man einigte sich auf ein Wochenende im Mai und plante einen Besuch in Europas einziger noch kommerziell arbeitenden Pfannensaline Luisenhall. Weil an dem Wochenende aber keine Führung angeboten wurde, wurd‘ dat nix. Aber dazu später.

Da der Gatte noch nie in Göttingen war, beschloss er mich zu begleiten. Nachdem das Baustellen- und Unfallabenteuer A7 überstanden war, empfing uns Göttingen am nächsten Morgen mit dem allerbesten Wetter.

©Himmel über Göttingen

Während der Inschennör sich mit einer Stadtführung selbst beschäftigte, verbrachte ich einen sehr angenehmen Tag mit den Damen Kochschlampe, Kyche, Paprika meets Kardamom und Sammelhamster. Nach einem Besuch auf dem Wochenmarkt haben wir gekocht, gegessen, Unmengen Tee getrunken, gequatscht und kaum Bilder gemacht.

Foodblogger in Göttingen Collage

Was für ein schönes Treffen, habe ich endlich Noémi persönlich kennengelernt und die anderen Damen nach langer Zeit wiedergesehen.

Bevor der Inschennör und ich uns tags darauf wieder in das Abenteuer A7 stürzten, wollten wir zumindest die Saline von außen sehen.

Saline Luisenhall Göttingen Collage

Während wir also da so die Bilder machten, öffnete sich ein Fenster des Bürogebäudes

Bürogebäude Saline Göttingen

und der Geschäftsführer Herr Bethmann bat uns ins Büro.

Büro Saline Luisenhall Göttingenjpg

Nur dem Heuschnupfen von Herrn Bethmann ist es zu verdanken, dass er – anstatt den Sommertag auf der Terrasse zu genießen, sich in das kühle Büro zurückzog.

So kamen wir – auf einem Sonntag wohlgemerkt – in den Genuss eines sehr interessanten Vortrag über die Geschichte der Saline, einen sehr schönen Beitrag kann man sich auf Youtube dazu ansehen. Die Begeisterung für seine Produkte war Herrn Bethmann anzumerken. So wies er uns auf die nicht nur Wertigkeit des Produktes (ohne Zusätze) sondern auch auf die Verpackung der Salzblüten hin, deutsche Keramik mit portugiescher Korkeiche und Leinen (Zentnersäcke im Miniaturformat) bzw. Papier für die anderen Salze. Reichlich mit Salz versorgt –

damit gute Produkte in die Welt getragen werden

– traten wir dann den Heimweg an und empfehlen das Salz natürlich gerne weiter, denn es schmeckt wirklich gut. Für gute, handwerklich hergestellte Produkte bin ich ja immer zu haben.

©Salzausbeute Luisenhall

Jetzt wird das Fingersalz der Saline Luisenhall in Göttingen nicht nur im schwedischen Königshaus, vom Koch des Bundespräsidenten Jan-Göran Barth oder Sarah Wiener benutzt, sondern auch im Hause Küchenlatein. Übrigens „Hall“ ist der keltische Name für Salz …

Saline Luisenhall Göttingen Collage

Vegetarian Alternatives for a Barbecue – Invitation

The almost legendary English Cooking Event enters round four. After

  1. A very British Menu
  2. Olympic Barbecue
  3. Cooking against the Winter Blues – Hot & Spicy

as your humble chef I may proudly invite you to Vegetarian Alternatives for a Barbecue. Keep fingers crossed for sunny weather.

Vegetarian Alternatives for a Barbecue

Please register until May, 23rd at info@be-successful.info

Bauernhof Café auf dem Rosenhof Hohn

Frau Kollegin und ich läuteten das Wochenende mit einem Besuch im

Bauernhof Café auf dem Rosenhof Hohn

Bauernhof Café auf dem Rosenhof Hohn Collage

ein. Die Café-Saison ist seit dem 02.03. wieder eröffnet, zum draußen Sitzen war es aber doch noch etwas frisch.

Bauernhof Café auf dem Rosenhof Hohn Ostergesteck

So nahmen wir in dem gemütlich eingerichteten ehemaligen Kuhstall Platz.

Bauernhof Café auf dem Rosenhof Hohn Collage (2)

Kuchenangebot Collage

Wir entschieden uns für die finnische Preiselbeertorte, einmal mit Kaffee und einmal mit Tee.

Finnische Preiselbeertorte mit Tee Collage

Beides hat sehr gut geschmeckt.

Danach gingen wir noch in der Sonne spazieren, die sich am Ende unserer Runde

Bauernhof Café auf dem Rosenhof Hohn Sonnenuntergang

farbenfroh verabschiedete. Dann entdeckten wir auch noch den Storch im Nest, das seit 2006 jedes Jahr belegt ist. Eine Live-Cam überträgt die Aktivitäten im Nest in das Café. Als ich einen Blick auf den Monitor warf, erschien mir das Nest leer.

Wenn sich die Gelegenheit ergibt, werden wir diesen Sommer zur Rosenblüte gerne wieder vorbeikommen.

Hohn liegt im Kreis Rendsburg-Eckernförde zwischen den Flüssen Sorge und Eider etwa 10 km westlich von Rendsburg an der Bundesstraße 202 in Richtung Eiderstedt und St. Peter-Ording.

Bauernhof Café Rosenhof Hohn.
Westende 12
24806 Hohn
Öffnungszeiten Stand März 2016:
Mittwoch bis Sonntag 14.00 – 18:00 und an Feiertagen


Google Maps Generator by RegioHelden

Cooking against the Winter Blues

Our event „Cooking against the Winter Blues“ with hot and spicy dishes was a great success.

Cooking against the Winter Blues

While the spouses were painting the town red, we enjoyed

Pimm’s

©Pimm's

As a starter we prepared

Red Lentil Soup with Skrey

©Rote Linsensuppe mit Skrei (2)

followed by

Turkey with Cashews and Naan – flat breads

©Pute mit Cashewkernen (5)

as main course. And then dessert, not in the desert,

Soaked Oranges Indian Style

©Gewürzorangen (3)

with a hint of macadamia nut icecream.

The recipe can be found behind the underlined titles.

Gewürzorangen

Als Dessert des English Cooking Event: „Against the Winter Blues“ – hot and spicy wählten wir

Gewürzorangen

Gewürzorangen Collage

Die lassen sich gut vorbereiten und schmecken einfach köstlich. Der Gewürzsud schmeckt auch aufgegossen mit Mineralwasser, Prosecco oder Sekt.

Gewürzorangen

Menge: 4 Portionen

Gewürzorangen Collage

Ein perfektes Dessert, nicht nur zur Weihnachtszeit, das sich gut vorbereiten lässt.

Zutaten:

  • 2 Zitronen, der Saft
  • 1 Vanilleschote, geputzt, halbiert
  • 1 kleine rote Chilischote, halbiert
  • 400 ml Wasser
  • 300 Gramm Zucker
  • 3 Sternanise
  • 4 Kardamomkapseln, angedrückt
  • 1 Stange Zimt
  • 3 EL Grenadinesirup
  • 6 Orangen, saftig
  • Eiscreme, nach Belieben, z.B. Schokolade oder Macadamianut

QUELLE

3833818468 *

abgewandelt von Ulrike Westphal nach:
Tafelfreuden: Himmlische Gerichte aus besten Zutaten383381846 *
ISBN: 978-3833818462

ZUBEREITUNG

  1. Wasser mit Zucker, Zitronensaft, Sternanis, Kardamom, Zimtstange und Chili aufkochen lassen. Den Grenadinesirup unterrühren.
  2. Die Orangen mit einem Messer so schälen, dass Das Weiße mit entfernt wird. Die Orangen in den heißen Gewürzsud legen und mit einem kleinen Teler beschweren, damit sie vollständig im Sud sin und nicht an die Oberfläche steigen. Die Früchte im Sud über Nacht – besser mehrere Tage – im Kühlschrank durchziehen lassen.
  3. Die Gewürzorangen aus dem Sud nehmen, in dünne Scheiben schneiden und auf Dessertteller legen. Nach Belieben mit Eiscreme servieren

Gesamtzeit: 12 Stunden, besser mehrere Tage
Vorbereitungszeit:10 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

 
 
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