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Das Rezept dieser Woche hat Clara von I Heart Food4Thought von Seite 215 – 217 aus Baking: From My Home to Yours* ausgewählt: Schokoladige Schokoladen-Cupcakes.
Inzwischen sind wir von den Kaffee-Sachsen zurückgekehrt und haben Kaffee von echtem Meißner Porzellan genossen. Interessant ist die Interpretation des Begriffes Bliemch’ngaffee durch die Staatliche Porzellan-Manufaktur Meißen. In früheren Zeiten war es durchaus üblich, den heiß gebrühten Kaffee zum Abkühlen in die Untertasse zu schütten. Die Blümchendekore waren auch bei starkem Kaffee durch den geringen Flüssigkeitsstand sichtbar. So bedeutet angeblich Blümchenkaffee nichts anderes als Kaffeegenuss aus edlem Porzellan, das sich zu Beginn des 19. Jahrhunderts nicht jeder leisten konnte. Selbstverständlich haben wir uns durch verschiedene Gebäckspezialitäten wie die Eierschecke, Reformationsbrot, Kirmeskuchen und Quarkkeulchen durchprobiert. Diese schokladigen
Schokoladen-Cupcakes
habe ich noch vor den Ferien fertiggestellt. Einfach schokoladig und lecker!
Das vollständige Rezept gibt es bei Clara von I Heart Food4Thought, für die Freunde der Waage die Zutaten in metrischen Maßen.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Schokoladige Schokoladen-Cupcakes |
| Kategorien: | Backen, Muffins |
| Menge: | 12 Stück |
Zutaten
| H | CUPCAKES | ||
| 125 | Gramm | Weizenmehl Type 550 | |
| 20 | Gramm | Kakaopulver | |
| 1/4 | Teel. | Backpulver | |
| 1/4 | Teel. | Natron | |
| 1/4 | Teel. | Salz | |
| 115 | Gramm | Butter | |
| 150 | Gramm | Zucker | |
| 1 | Ei Größe M | ||
| 1 | Eigelb Größe M, 20 g | ||
| 1/2 | Teel. | Vanilleextrakt | |
| 60 | ml | Buttermilch | |
| 60 | Gramm | Schokolade, 70 % Kakaoanteil | |
| H | GLASUR | ||
| 85 | Gramm | Schokolade | |
| 10 | Gramm | Puderzucker | |
| 30 | Gramm | Butter | |
Quelle
 * |
Dorie Greenspan Baking: From My Home to Yours* p. 215-217, ISBN 978-0-618-44336-9 |
| Erfasst *RK* 26.10.2008 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Backtemperatur: 175 °C
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Ooo – coffee >> chocolate, unless it’s coffee + chocolate, and then I’m in heaven. Hope you liked them and that you’re enjoying your trip!
How fun. Coffee… :)
The cupcakes look wonderful.
Yummy!!
Your vacation sounds lovely too!!!
Cupcakes
I didn’t realize that Halloween wasn’t popular over there. Happy Reformation Day (?)
The cupcakes look nice and glossy with the chocolate glaze.
Halloween decorations or not, they look delicious! :)
Vielen Dank, dass Du in letzter Zeit so viele Rezepte für die Freunde der Waage postest. Von den Küchlein hätte ich auch gern 1-2.
Your cupcakes look delicious! Great job!
great job on the cupcakes, they look delicious!!
Cupcakes look yummy! Thanks for baking with me this week! Clara @ iheartfood4thought
Those are some lovely looking cupcakes!
Those look delicious! I hope you had a great time in Saxony!
Your cupcakes look simple and delicious. I like the decoration — is that some of the special sugar? With coffee they’d be perfect.