Frühlingszwiebel-Käsetoast

Menge: 1 Portion

Ein köstliches Sandwich-Rezept: Zarter Lauch, gekrönt mit Käse auf knusprigem Sauerteigbrot werden zum Frühlingszwiebel-Käsetoast

ZUTATEN:

• 15 Gramm Butter
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, gewaschen und in feine Ringe geschnitten; im Original 1 Stange Porree von etwa 175 Gramm
• einige Zweige Thymian, aus dem eigenen Garten, die Blätter, ggf. fein gehackt
• 1,5 Essl. Sahne
• 30 Gramm Cheddar; Ulrike: Eichhofkäse , gerieben
• 1 dicke Scheibe Sauerteigbrot
• Meersalz
• Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Zubereitung

1. Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Lauch, bzw. Frühlingszwiebeln zufügen und unter ständigem Rühren bei kleiner Hitze in etwa 10 Minuten gar dünsten.
2. Thymian und Sahne zufügen und etwa eine Minute weiter erhitzen, bis die Sahne köchelt. Von der Kochstelle nehmen und 2/3 des Käses unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Den Grill vorheizen. Das Brot rösten. Die Gemüse-Käsemischung dick auf dem Brot verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Unter den Grill stellen, bis der Käse anfängt Blasen zu werfen und zu bräunen. Sofort servieren und genießen.

Gesamtzeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 5 minutes
Koch-/Backzeit: 12 Minuten + 2 Minuten Grill