Fusionsküche: Tomate-Albzarella

Heute hat der 1000 km weit gereiste Käse ein würdiges Ende gefunden:

Tomaten aus Schleswig-Holstein, italienischer Balsamico, spanisches Olivenöl und schwäbischer Albzarella, denn auf dr Alb hend se au Büffel, vereinigten sich zu dieser Köstlichkeit:

Tomate-Albzarella

Albzarella ist fester als der übliche, geschmacksneutrale Kuhmilch-Mozzarella. Der Geschmack ist sehr intensiv und der Büffelmilchanteil ist herauszuschmecken. Noch einmal lieben Dank Frau Feinschmeckerle für dieses Geschmackserlebnis

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