Gemüsetopf

Sohn 2 befand, die Zeit für Eintöpfe sei gekommen. Sein Wunsch war mir Befehl, auf unserem heutigen Mittagstisch wurde ein

Gemüsetopf

Gemüsetopf

serviert. Vegetarisch, lecker, wärmend, wohlschmeckend.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Gemüsetopf
Kategorien: Suppe, Eintopf
Menge: 4 Portionen

Zutaten

2     Festkochende Kartoffeln
2     Möhren
1 Stange   Staudensellerie
1 Stange   Porree
1     Rote Paprikaschote
1,2 Ltr.   Gemüsebrühe
300 Gramm   Dicke Bohnen, enthäutet, frisch oder TK
200 Gramm   Muschelnudeln
      Salz und Pfeffer
1 Teel.   Gerebelter Oregano

Quelle

  meine Landküche Ausgabe 4/2010
  Erfasst *RK* 12.09.2010 von
  Ulrike Westphal

Zubereitung

· Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Kartoffeln würfeln, Möhren in Scheiben schneiden. Sellerie sowie Porree putzen und waschen, in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Paprikaschote putzen und waschen, halbieren, entkernen und würfeln.

· Die Gemüsebrühe aufkochen. Dicke Bohnen darin ca. 15 Min. köcheln. Kartoffeln, Nudeln, Möhren, Staudensellerie zufügen, leicht salzen und weitere 10 Min. kochen. Salzen, pfeffern und mit Oregano bestreuen.

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